到山東德州，可別錯過長官包子：皮薄餡大汁多，不愧是寧津三絕

一提起山東德州的名吃，人們會一下子想到寧津縣，因為這裡匯聚了德州多種美食，特別是「寧津三絕」更是聞名遐邇。在寧津有一種著名的牛羊肉包子，不僅當地食客特別喜歡吃，更不乏很多外地食客慕名而來，一品寧津的長官包子。到山東德州，可別錯過長官包子：皮薄餡大汁多，不愧是寧津三絕。<br />
長官鎮，位於寧津、南皮、樂陵三縣的交匯之處，這款著名的包子品種也因為位於長官鎮而得名長官包子，成名於清朝道光年間，距今已經有一百多年的歷史。長官包子選用隔年的牛羊肉為主料，剔筋剁細，搭配蔥姜、精製醬油、花椒水，用香油調配餡料。採用「大酵面」加鹼中和的和面方法，蒸出來的包子麵皮暄軟、餡大肉多、香而不膩、不腥不膻，讓吃過的食客讚不絕口。當包子出鍋時，人們哪怕隔著數百步，也能聞到長官包子的香味，這也為長官包子贏得了「百步聞香」的美譽。