年夜飯壓軸菜，教你一道「腰纏萬貫」，寓意財源滾滾，大吉大利

臨近春節，不少家庭都開始滿心歡喜地為豐盛的年夜飯準備食材了，大蝦肉質細膩，味道鮮美，無論老少都喜歡吃，是宴席上必不可少的食材，做法多以白灼大蝦或者清蒸大蝦為主，雖說能體現大蝦的原汁原味，但作為年夜飯的壓軸菜沒什麼新意，平時也都這麼吃，大過年的也沒有什麼比較好的寓意來添個好彩頭。<br />
分享一道大蝦的別樣做法——「腰纏萬貫」，用大蝦搭配上新鮮的麵條，大蝦肉質鮮嫩彈牙，麵條香酥嘎嘣脆，口感更有層次，金黃的色澤不僅美觀大方，更有財源滾滾、大吉大利的寓意，好吃又不失面子，更適合出現在年夜飯的餐桌上。<br />
所需食材：大蝦10隻、新鮮的圓麵條適量、黑胡椒粉少量、姜1塊、料酒小半勺、鹽適量。<br />
1、處理大蝦，大蝦用清水沖洗乾淨，取一根牙籤在大蝦的第3節處挑出蝦線，再次用水清洗乾淨，控干水分，有利於後期大蝦的腌制過程中更好入味。<br />
2、腌制大蝦，大蝦處理好後放入碗中，繼續加入少量的料酒、適量的鹽、黑胡椒與薑末抓勻后，腌制10分鐘左右讓大蝦入味。<br />
3、纏麵條，腌制后的大蝦，用新鮮的圓麵條一圈一圈地將其纏繞在大蝦上，留出大蝦的頭部和尾部。