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黃燜雞:終極米飯殺手,自己在家就能做,方便又衛生

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匿名
匿名  發表於 2019-10-17 15:42 |閱讀模式
  簡單易做家常版的黃燜雞,也能秒殺飯館的味道!雞塊肉質鮮美嫩滑,味道絕妙,湯汁濃稠拌飯超好吃!

  黃燜雞

  圖文 | 風意畫

  雞腿2個干香菇5朵青椒1~2個生薑2片干辣椒5個料酒2勺白鬍椒粉1小匙生抽2勺老抽少許冰糖1勺清水適量

  

  1. 準備好需要的食材。

  

  2. 干香菇洗凈用溫水浸泡半小時。

  

  3. 青椒和香菇切塊。

  

  4. 雞腿剁成大小均勻的塊狀。

  

  5. 往斯肯特鑄鐵鍋倒入食用油,加入冰糖,小火炒出糖色。

  

  6. 迅速倒入雞塊,轉大火快速翻炒。

  

  7. 加干辣椒和生薑片。

  

  8. 加入料酒、生抽和老抽,加入白鬍椒粉翻炒。

  

  9. 加入香菇和鹽,倒入淹沒過雞塊的清水,轉小火燜煮約15分鐘。

  

  10. 待雞肉軟爛,湯汁濃稠時加入青椒翻炒均勻即可。

  

  11. 成品圖。

  

  12. 成品圖。

  小竅門:

  湯汁不要收的太干,留一些拌米飯特別好吃。

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