倍可親

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教你做最正宗的奶凍,只需3種簡單的材料,鍋里攪一攪,...

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匿名
匿名  發表於 2019-7-20 15:28 |閱讀模式
  椰奶凍~~奶香濃郁好吃停不住

  

  天氣漸漸變熱了,甜品可以動起來了,自己在家動手做個甜品,美味又簡單,而且材料新鮮看得見,這款椰奶凍味道特別好,椰香與奶香特別濃郁,冷藏后的椰奶凍柔軟潤滑,入口即化的口感讓人回味無窮,做給家人吃絕對受歡迎呢,也是小朋友與女孩子的最愛。

  原創作者 jmy的私房菜

  食材

  椰漿或者椰汁200ml

  牛奶50ml

  淡奶油100ml

  白砂糖60g

  吉利丁粉10g

  椰蓉30g

  步驟

  步驟1

  準備好食材,原材料中的椰漿可以換成椰汁,家裡沒淡奶油也可用牛奶替代,我的原材料中的椰漿,淡奶油,牛奶均不含糖分,加60克糖是微微的清甜,如換成了椰奶,椰奶本身是甜的,請減少糖的用量哦

  

  

  

  步驟2

  十克吉利丁粉加五十克涼開水浸泡,天氣溫度起過二十度要放冰水浸泡,讓其吸足水分膨脹。

  

  步驟3

  把浸泡好的吉利丁粉放鍋里隔水蒸至融化,用勺子攪勻。

  

  步驟4

  將椰漿,奶油,牛奶,白砂糖一起放鍋里加熱,不要煮沸,剛冒泡泡時快要煮開的時候關火。

  

  步驟5

  將吉利丁液倒進奶鍋攪拌均勻。

  

  步驟6

  拌勻后的椰奶凍放一會兒,放到溫熱就可以了。

  

  步驟7

  把放涼的椰漿倒進保鮮盒裡,保鮮盒鋪張保鮮膜,這樣成型后的椰奶凍比較容易倒出來。放進冰箱冷藏五個小時以上,我冷藏了一晚上。

  

  步驟8

  把凍好的椰奶凍倒扣在水果專用砧板上,把保鮮膜取掉,用刀切成自己想要的形狀。

  

  步驟9

  看一下切面圖,光滑水嫩有微微彈性,比嫩豆腐還嫩。

  

  步驟10

  切好的椰奶凍放進裝有椰蓉的碗里滾上一圈椰蓉。

  

  步驟11

  裝盤,美美的開吃啦,香濃的椰汁鮮奶凍讓人吃了停不住口,你也來試試哦,非常簡單的呢^_^

  

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