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麵皮餃子吃膩了?教你做更快更好吃的雞蛋餃

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匿名
匿名  發表於 2019-7-19 15:53 |閱讀模式
  麵皮餃子吃膩了?教你做更快更好吃的雞蛋餃!這款雞蛋餃子美味不只一點點,一大盤子的,連吃10個都不夠哦!不僅僅是好看,還好吃有營養,是一道老少皆宜的美味食譜哦!

  

  食材

  主料:雞蛋5個、豬肉糜300g

  輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、澱粉適量、芝麻油適量、胡椒粉適量、生抽適量、糖適量

  做法

  1、將4個雞蛋打入碗中,打散后,放入少許鹽、1小勺約3克的澱粉。

  

  2、充分攪拌均勻。

  

  3、將豬肉糜放入盆中,加薑末、蔥花,打入1個雞蛋,放點澱粉,攪拌勻。然後放入鹽、糖、料酒、生抽、胡椒粉、芝麻油等調料攪拌好,成蛋餃餡。

  

  4、煎鍋中放少許油潤鍋,鍋熱后,舀入一點蛋液,轉勻,煎成一張蛋餃皮。

  

  5、在蛋餃皮的一邊放入適量豬肉餡。

  

  6、用筷子將對側掀起,蓋在有肉餡的這邊。成一個蛋餃。

  

  7、全部做好,擺在盤子中。配上蘸料更好吃!

  

  小貼士

  1、豬肉餡里放一點的澱粉,肉餡會比較嫩。

  2、餡里放入雞蛋一起攪拌,肉餡也嫩。

  3、如果蛋皮完全凝固了,可以放好肉餡后,在周邊抹一圈蛋液,快速對摺,輕輕按壓,一樣可以成型。

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