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茄汁豆腐:外焦里嫩,酸甜開胃,全家老少都愛吃

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匿名
匿名  發表於 2019-7-17 15:31 |閱讀模式
  茄汁豆腐

  圖文 | 小耿媽媽

  中豆腐1塊粟米粒適量青豆適量番茄沙司2勺白糖適量鹽少許蚝油1勺

  

  1. 準備的原料。

  

  2. 水燒開,加點鹽,汆燙粟米,青豆,大火十幾秒就可以。

  

  3. 豆腐切厚片。

  

  4. 下油鍋,中小火慢煎。

  

  5. 兩面煎成金黃色就行。

  

  6. 鍋中油全部倒出,加入番茄沙司,蚝油小火炒香。

  

  7. 加入煎好的豆腐。

  

  8. 少許的清水,白糖翻炒均勻,燒開。

  

  9. 撒上粟米,青豆炒勻就可以。

  

  10. 酸甜開胃的豆腐就做好了。

  小竅門:

  煎豆腐的不要隨意的翻面,待底部完全煎成硬殼再翻面,這樣不容易粘鍋,也不容易碎。

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