【芙蓉鮮蔬湯】
食材:香菇、黃瓜、紅蘿蔔、白菜芯、雞蛋、香蔥、蒜瓣;
步驟:
1、香菇去蒂洗凈,切薄片;紅蘿蔔洗凈,切小丁;黃瓜削皮洗凈,切小丁;蒜瓣切碎末;白菜芯洗凈,切碎;
2、香蔥切碎末;雞蛋一個,加少量鹽入味,打散;
3、坐鍋熱油,爆香蒜末、蔥碎,下入香菇和紅蘿蔔,略翻炒;加適量清水或高湯,水燒開后,下入白菜碎,倒入雞蛋液,煮至湯水再次燒開,下入黃瓜丁,加鹽調味,關火。
1、黃瓜丁本身可以生吃,最後放,保留了它的脆嫩清香;
2、芙蓉鮮蔬湯之名來自肯德基有名的一碗湯,家裡製作不必拘泥於食材,金針菇、口蘑、鮮蝦等,都可以放。
簡簡單單的一碗家常暖身湯。
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