【菜名】醬燒豆腐
【食材】蒜香醬、豆腐
【調料】醬油、生粉、蚝油
【做法】1.準備好食材。
2.豆腐切成0.8mm左右的塊。
3.鍋燒5成熱下油,下切好的豆腐。
4.煎到兩面金黃盛出。
5.煎豆腐的過程中調一小碗汁,醬油兩勺,蚝油大半勺,生粉一小撮,加適量的水化開待用。
6.鍋內留油放一大勺蒜香醬。
7.炒開醬。
8.倒入煎好的豆腐。
9.再倒入調好的汁。
10.汁煮開翻勻即可出鍋。
【小提示】1.煎豆腐時要多放些油,特別煎鍋不是不粘鍋的話。
2.煎的過程中保持中小火,不要過度頻繁的翻動豆腐,免得豆腐塊破損。
3.倒入調好汁下去一定要煮開,這是為了讓豆腐更加入味。
4.如果你家的醬是鹹味很重的,一定要注意不要再過多放鹽,我用的醬就是鹹味的,所以最後都不用放鹽了。
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