小朋友最愛的豬肉餡包子,百分百的成功！（組圖）

　　準備材料：

　　麵粉400g、溫水200g、酵母4g、青蒜白5根左右、豬肉4兩、料酒1勺、生抽幾滴、清水適量、油適量、鹽適量

　　製作方法：

　　1、麵粉裝入和面盆中，加和酵母，然後慢慢加入準備好的水，一邊加水一邊用筷子攪拌

　　2、待看不到乾粉時，開始用手揉面，麵糰揉至光滑、面盆也變乾淨時，蓋上保鮮膜開始發酵

　　

　　3、趁麵糰發酵過程中準備餡料：豬肉餡中加入料酒和少許清水，慢慢攪拌，等水與肉完全混合后再加入少許水繼續攪拌，最後再加入切細的青蒜白、適量油和鹽充分攪拌

　　

　　4、待麵糰發酵至2倍大小時，重新揉麵糰進行排氣。待氣排完成，分成若干個小麵糰

　　

　　5、用擀麵杖將麵糰擀成麵皮，放入調好的餡料，然後包合在一塊，放蒸鍋中

　　

　　

　　

　　

　　6、蒸鍋中放入適量冷水，打開煤氣大火開始蒸，待水開鍋后，改中小火蒸10分鐘左右關火，關火后等3~5分鐘出鍋。

　　

　　小貼士：

　　1、豬肉剁好后，放冰箱冷藏6~8小時，包子蒸好後有會湯汁感

　　2、麵糰第一次發酵一定要到位

　　3、包子蒸好后，不要急於馬上開鍋，等3~5分鐘

慶豐包子？