花椰菜肉餡茶碗蒸 ，方便快捷的美食！（組圖）

　　

　　這個非常的方便，如果平時要做快手菜，這個可以在邊上蒸著，另外一邊炒菜就好了。

　　材料

　　花椰菜、雞蛋、（配料，其實都是冰箱里剩的邊角料『肉餡、蔥、薑片、洋蔥、胡蘿蔔』）、料酒、醬油（生抽）、白鬍椒粉、麻油、水、水澱粉

　　操作

　　1.花椰菜切成小朵洗乾淨，然後用鹽水浸泡3-5分鐘，雞蛋打散成蛋液，蔥切蔥花、薑片、洋蔥、胡蘿蔔通通切碎備用。

　　

　　2.取一個大碗，將豬絞肉加入料酒、生抽、白鬍椒粉、麻油、水澱粉（要少）、薑末、洋蔥、胡蘿蔔、蔥花順時針攪拌好，記得要叫一些水，不然不起勁。

　　

　　3.然後把蛋液和肉餡分成兩半，在蒸的容器底部鋪一上肉餡，倒入一般的蛋液，然後剩下的蛋液和剩下的肉餡攪拌均勻，全倒入容器里，最後插上花椰菜，如果要口感軟嫩的朋友，請加一些水。

　　

　　4.把準備好的放入蒸鍋，蒸20分鐘就可以吃了。

　　

　　5.如果想要花椰菜青翠好看，可以蒸15分鐘之後在插入花椰菜，然後在蒸5分鐘即可。