粵式風味----生啫蒜香雞翅根（組圖）

　　

　　食材：

　　雞翅根500克

　　輔料：  

　　油3湯匙  鹽1茶匙  糖1.5茶匙  生抽1茶匙  紅燒醬油1茶匙  料酒1湯匙

　　蒜茸辣椒醬1.5湯匙   大蒜粉少許  姜蒜30克  蔥花少許

　　1.雞翅根洗凈，瀝干水，放入盆中。

　　2.加入鹽，糖，生抽，紅燒醬油，料酒，蒜茸辣椒醬，大蒜粉。

　　3.接下來的時間是按摩，讓它好好享受一下，這樣更進味哦，一般來說，最好是腌制2小時以上，如果實在沒時間，也最少腌上20分鐘為佳。

　　

　　4.砂鍋底部鋪上蒜子與薑片。

　　5.淋上3湯匙的食用油。

　　6.把腌制好的雞翅根鋪入砂鍋內，注意不要重疊在一起。

　　

　　7.蓋好蓋子，開小火，今天量比較大，所以燜制15分鐘已經全熟。

　　8.15分鐘后，即可揭開，如果還有其他輔料，這時也可以加入繼續燜上5分鐘即可（比如還可以放些冬菇，口蘑，這類的食材）

　　9.灑上蔥花就可以開餐嘍，是不是快捷又方便呀，還不用炒的滿頭油煙味，噴香的雞翅根等著你咧，快動手吧！

　　

　　

　　貓咪小語：

　　1.先鋪墊姜蒜再淋上一層油，然後才把雞翅根放入，最好不要重疊著堆放，以免不易成熟。

　　2.開始燜制的時候，中途不要揭蓋，保持中小火約8-12分鐘左右。