不可多得的一道宴客美味：黃瓜芙蓉蟹！（組圖）

作者：落落美食


　　

　　秋天的餐桌少不了各種蟹，今天用黃瓜和蛋白搭配的梭子蟹，清口味美，不可多得的一道宴客美味！

　　

　　材料：梭子蟹2隻、黃瓜1根、雞蛋3個、鹽、生薑、白酒、白醋、雞精適量

　　

　　

　　製作過程：

　　1、準備材料

　　2、梭子蟹清洗處理乾淨

　　3、剪下腳，身體部分切成小塊，加適量鹽、生薑白酒腌制十分鐘左右

　　4、雞蛋白打散備用

　　

　　

　　5、黃瓜大半根去皮切成小粒備用，再剩下部分斜切薄片做裝飾用

　　6、鍋里油燒至九成熱，將腌制過的蟹放入炸熟撈出瀝油

　　7、另起鍋，用少量余油將蛋清炒至變色

　　8、加入黃瓜丁

　　9、再加入蟹一起翻炒幾下，調入白醋和雞精炒勻即可

　　10、擺盤，蟹殼放最上面

　　

　　

　　口味絕佳的吃法！

　　

很不錯哦！