倍可親

標題: 溫暖入心——板栗燜雞塊 [列印本頁]

作者: 遠行翱翔 時間: 2011-12-18 09:30
標題: 溫暖入心——板栗燜雞塊
原料：

去殼板栗200g、雞腿300g。

輔料：

蔥姜、八角、桂皮、生抽1小勺、糖1小勺、老抽1小勺、料酒1小勺、鹽1/2小勺。

做法：

1、雞腿切小塊，去皮板栗洗凈；

2、鍋內燒熱少許油，下雞塊煸炒至表面泛焦黃，倒入生抽，糖，老抽翻炒均勻；

3、加入板栗翻炒均勻；

4、把炒好的板栗雞塊倒入湯鍋（直接用炒鍋也可以），加蔥姜，八角，桂皮，鹽，料酒，倒熱水沒過食材，大火燒開，小火燜至湯汁濃稠即可！

小啰嗦：

買回來的板栗洗凈，切一個小口，放烤箱180度烤15分鐘再取出來皮兒就很容易去掉。當然繼續烤再刷點糖水就是糖烤栗子了……

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