紀錄片揭開中國吃貓產業黑幕

發布: 2010-10-16 06:41    作者: 周一妍    來源: 中外對話

　　
　　廣東人寒冬季節每天要吃掉1萬隻貓，這些貓很多是從外省收購或偷來的。紀錄片《三花》揭露了一條觸目驚心的吃貓產業鏈。周一妍評論。

　　「在運貓車上，郭克看到300多隻貓被關在狹小的木製籠子里，擠壓得動彈不得。看見光亮的貓發出凄慘的叫聲，有些貓的尾巴被夾斷了，滲出血跡，有些貓因為擠壓過度已經昏厥過去。」



　　在上海江蘇飯店邊上的一條小衚衕里，每天天亮之前，出入此地的電動車就忽然多了起來。他們往往獨來獨往，電動車後座兩邊，經常掛著滿滿當當的編織袋。如果不是上海的救貓者，沒人能認出來，好似裝滿捲心菜的編織袋裡，竟是一隻只活貓。

　　中國首部吃貓調查紀錄片《三花》的編導兼攝像郭克從貓販那裡得知，上海最大的貓販名叫張振安，是上海貓販圈的「元老」，從不輕易出面。每天清晨6 點，貓販帶貓到此衚衕，與張的手下交易。這是紀錄片《三花》的起點。

　　7月末，歷時7個月調查拍攝的《三花》在北京、上海、廣州三城市舉辦了放映會。郭克說他的目的就是「讓更多人知道真相，重在傳播，越廣越好。」

　　紀錄片拍攝從2009年12月上海救貓志願者的一次貓車攔截行動開始。一位貓販告訴郭克，江蘇飯店小衚衕收過來的貓，首先會被運到浙江嘉興一處水果批發市場。在那裡，上海運過來的貓和蘇州、無錫等地的貓一起被搬上大卡車，整車運往廣州。

　　2009 年12月18日，郭克和上海救貓志願者悄悄跟蹤一輛小型運貓卡車，到了嘉興那處水果批發市場，原本打算跳下車與司機交涉，突然間司機調轉頭，就往回開。司 機的警惕性很高，在發現後面跟蹤的可疑車輛后，就加速回撤。運貓車和護貓隊展開了一場高速公路追逐戰。在高速公路上，護貓隊不敢輕易行動，直到經過一個收 費站時，護貓隊才找到時機攔截車輛。

　　在運貓車上，郭克看到300多隻貓被關在狹小的木製籠子里，擠壓得動彈不得。看見光亮的貓發出凄慘的叫聲，有些貓的尾巴被夾斷了，滲出血跡，有些貓因為擠壓過度已經昏厥過去。

　　上海志願者劉曉雲曾給貓販5000元人民幣，把一車貓買了下來，又給他找了一個工作。結果劉曉雲發現，那個貓販子很快又回去偷貓了。「偷貓的工作多好，幾乎沒有成本，就是捉些麻雀，我已經不習慣做其他工作了。」貓販說。

　　在《三花》紀錄片中，一位不願露面的貓販說：「解救一車貓有什麼用？即便上海的貓全被解救了，還有北京、天津、南京、蘇州、無錫？只要吃貓的需求存在，貓販能找到收購方，就會有人去抓貓。」

　　吃貓的需求在廣州。這些貓到達廣州后被做成「紅燜貓肉」、「龍虎鬥」或「水煮活貓」等菜肴。「在廣州貓肉是一道很普遍的菜色，我去了榮記餐館、嘉華海鮮城都有看到。」郭克說。

　　據廣州《羊城晚報》報道，廣東人寒冬季節每天要吃掉1萬隻貓！這些貓相當一部分是從外省收購來的或偷來的。

　　郭克今年5 月去廣州，他將攝影機裝在大包里，裝作食客拍攝到了殺貓現場。

　　在廣州市開 平區的發記貓肉館，郭克親眼目睹了「水煮貓肉」的製作過程。廚師將一隻只絲毫沒有力氣掙扎的小貓扔入鐵桶，手拿一根木棍，不斷擊打貓的頭部和軀幹。約5 分鐘后，廚師停止擊打，用木棍挑出已經僵硬的貓，迅速丟到加工區中央的圓柱形脫毛機里。頓時，脫毛機開始高速旋轉併發出轟隆隆的響聲。不一會兒，「脫毛」 完成。一隻只血淋淋的貓被端進廚房蒸煮。

　　「越折磨，味道越好。這樣做的目的是為了保證血液充分被肉質吸收，做出來的貓肉味道好極了。」廚師解釋。

　　在榮記餐廳，郭克拍到一位年輕廚師正熟練地一刀將貓頭砍下，接著剖開貓的肚子，取出所有內臟。他正在做「紅燜貓肉」，貓頭和內臟都是多餘的。廚師將貓頭和內臟扔在一個鐵盆里，鏡頭裡清晰地顯示，貓頭上的眼睛還在睜著。

　　「一開始殺小動物，比如小狗、初生的小牛犢，我都不敢看，殺的時候都用白布包著頭，後來就習慣了。」廚師一邊剁著貓肉一邊說。

　　兩位榮記餐廳的貓肉食客面對郭克的攝影機，欣然接受了採訪。對於吃貓，他們覺得習以為常。

　　「我覺得我們的下一代，從小就很喜歡小動物，我會勸他們不要吃貓肉。但是畢竟兩代人受的教育不同，我就覺得吃貓肉沒什麼。」一位戴著黑框眼鏡、滿面書生氣的中年男士對著鏡頭說。

　　「貓肉煲湯，很是鮮美。在其他地方，你吃不到貓。所以有朋友來廣州，請他吃貓，很有面子，他也記住了你這個朋友。」另一位更為粗獷一些的男子邊喝酒邊興奮地介紹。

　　「你們不擔心貓帶有傳染病，就像果子狸一樣？」郭克問。

　　「沒有想過，我們要的就是鮮美，其他不管那麼多了。」粗獷男子回答。

　　在7月《三花》的放映會以及專題討論會上，朱茜提出了一個新觀點：將「生命」降格為「產品」，從食品安全的角度出發，推進中國人「禁吃貓肉」。

　　蘇州人朱茜有十年救助流浪貓的經驗，家裡養著40多隻流浪貓。同時，她曾三次向中國農業部舉報貓販偽造衛生許可證。

　　在農業部畜 牧局給予的答覆中，朱茜得知，中國至今沒有對貓、狗肉出台檢疫標準。「沒有標準，就意味著不可能完成檢疫，貓販出具的肉貓檢疫證更是無稽之談。」她說，蘇 州、上海兩地的小動物保護協會將以此為證，展開一場涉及上海、蘇州、無錫三地的舉報行動。屆時，即便沒有《動物保護法》，仍然能從「偽造國家公文罪」的角 度追究責任人，並依照情結輕重，判處3 至10年有期徒刑。

　　中國至今沒 有一部《動物保護法》。去年9 月，中國社會科學院法學專家常紀文等起草了《動物保護法》(專家意見稿)，首次將「禁吃貓狗肉」和「虐待動物將受到刑罰處分」納入其中，受到極大爭議。今 年1月，常紀文等專家又推出一部名為《反虐待動物法》的專家意見稿，其中提出「違法食用或銷售貓狗肉者最高可被罰款5000元，並被拘留15 天」。這個提法在社會上引發巨大反響。

　　北京律師、 《中國現行動物保護法律彙編》作者安翔認為，朱茜的思維有些冷冰冰，「但在沒有《動物保護法》的前提下，我們只能換一種思路，把『伴侶動物』降格為『肉質產品』，才可以前進一步。」

　　一些動物保護人士對《三花》寄予很高的期待，認為它可能推動「立法者的反思」。郭克說，我們喜歡貓，這是人的一個基本反應，當然也希望能促進立法，流浪動物的問題，歸根結底還是人的問題，「你不能因你個人的意志而隨便決定小動物的命運。」



　　周一妍 ，《外灘畫報》記者。原文刊載於2010年8月19日《外灘畫報》，經中外對話編輯。　2010年10月6日