油煸筍尖、油煸竹筍

烹制材料: 小筍尖、油、糖、麻油、醬油。


步驟

1．        小筍尖洗凈，濾干備用。

      


2．        起油鍋，（油以半淹過小筍尖為度），待油八分熱，放入小筍尖，在大火中翻炒兩三分鐘。轉小火，再煸十分鐘左右（中間翻面）。






3．        倒掉些多餘的油，轉大火，加少許糖、麻油和適量醬油。快速翻炒，熄火，裝盤。

小筍尖如能買到新鮮的最佳（超市裡，新鮮筍尖浸在水裡）。如果沒有新鮮的，罐頭裝也行。

改用超市可買到的竹筍也行。




烹制材料: 竹筍、油、糖、麻油、醬油。



步驟

1．竹筍剝開，洗凈，切小塊，濾干備用。




2．起油鍋，（油以半淹過竹筍為度），待油八分熱，放入竹筍塊，在大火中翻炒兩三分鐘。轉小火，再煸十來分鐘（中間翻面）。






3．倒掉些多餘的油，轉大火，加少許糖、麻油和適量醬油。快速翻炒，熄火，裝盤。

沒啥食慾

回復 3# pengl

不用放鹽？

回復 4# Guest from 96.48.205.x

喜歡葷菜？

回復 5# Guest from 98.246.142.x

如改用鹽或半鹽半醬也行。

想起杭州的油燜筍，香啊～～

回復 8# 在美一方

沒錯。謝。

回復 8# 在美一方

你把菜彙集在空間里多好，這裡精品不多，慕名而來的人不多。你放在空間裡面，方便我們抄襲仿造

回復 10# 在美一方

好建議。

想起杭州的油燜筍，香啊～～
在美一方 發表於 2010-4-17 08:34

你是杭州的？

想起杭州的油燜筍，香啊～～
在美一方 發表於 2010-4-17 08:34

你是杭州的？

回復 13# long33

不是。不過也可算半個。

回復 13# long33

10%吧

回復 15# 在美一方

咦，怎麼被大打了折扣？

不錯

回復 17# Guest from 216.80.145.x

謝謝！