每日一菜（10.5)――蝦仁煮豆腐（詳細圖解，推薦）

[c]材料：豆腐、蝦仁、蒜蓉、姜茸、調味料等。


把新鮮的蝦剖殼，落醬油小許腌制。待用。


豆腐。先浸水一小時，然後切成小塊，待用。


製作蒜蓉、姜茸。


先煲熱水。等水滾后，落豆腐。此過程叫做「出水」。


把出過水的豆腐盛在碟里，待用。


熱鍋，放入油。


落蒜蓉姜茸，再落蝦仁，炒蝦仁。


炒至蝦仁變紅色


把出好水的豆腐放在鍋里，落鹽、糖、胡椒粉小許，再炒幾下，蓋鍋蓋，煮片刻。

出鍋啦！[/c]

不錯，過兩天試試，不，明天就試試~~