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【家常小菜】臘腸炒蒜苗

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luchen 發表於 2011-8-3 09:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
蒜苗,又叫蒜苔、蒜毫、青蒜,是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素,這種辣素具有消積食的作用。此外,吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟。(資料來源《百度百科》)
臘腸炒蒜苗

材料:蒜苗,臘腸。

調味:菜油,生抽,雞精。

步驟1)蒜苗洗乾淨待,用刀背拍蒜苗(這樣容易進味)然後把拍好的蒜苗切小段。

步驟2)臘腸切斜片。

步驟3)平底鍋放油燒熱然後放臘腸片進去爆香。

步驟4)放蒜苗和臘腸一起翻炒,最後放生抽,雞精再炒幾下熄火(喜歡吃清爽的不要炒太久)

上碟,一個清甜而帶有腊味的小菜可以上桌了。





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yingyanghuo 發表於 2011-8-15 07:02 | 顯示全部樓層
Hao Cai.

Suan Miao He La Chang Chao Dao Yi Qi Jiu Jiao La Chang Chao Suan Miao.
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