西瓜豬排湯

前兩天，老公買回一個西瓜，誤打誤撞竟然很甜。本來最近天氣很涼，好像秋天提前到了一樣，對西瓜的熱情一直沒提升上來。吃了這個瓜后，來了情緒，決定自己大顯身手，親自挑一個又甜又沙的好瓜。

沒成想，有著豐富挑西瓜經驗的我，竟然栽了。老公興緻勃勃地一刀揮下去，兩爿白瓤讓我羞愧難當。好在我事先沒有誇口。

難道就這樣扔了？西瓜在這裡可不便宜。前段時間，我煮過一個木瓜排骨湯；村裡的「普通人」還極力鼓吹冬瓜排骨湯。聯想起自己曾經用西瓜皮炒過肉片，就決定用這個生瓜皮煮一個豬排湯試試。反正西瓜皮、青木瓜和冬瓜都一樣無味，效果應該差不多。


做法是，豬排飛水后，另起一鍋涼水下入豬排，兩片姜，一點醋。開鍋后，小火煮一個半小時。最後下鹽和糖調味，下入切好的西瓜皮同煮半小時即可。


果然，極其成功。除了同木瓜和冬瓜排骨一樣不油膩外，西瓜豬排湯在清香方面更勝一籌。晚飯連吃帶喝，消滅了一大碗。半夜上床前，本打算把剩餘的湯盛出來放進冰箱，忍不住又喝了一口。這一喝可不要緊，發現涼著喝既有肉香又有參湯的香味，於是，喝水一般又喝了一大碗。可想而知，這一晚上我起來多少次。

嘻嘻，明天我也去挑個不熟的西瓜來燉排骨湯。。。

你的廚藝和攝影技術都飛速提高啊，

3# kent
老K跑哪兒玩去了，十天半月不見，來了就說好話，怕俺批評你？

不錯！廚藝有長進了！

西瓜煲湯啊？ 沒嘗過。

6# 葉可兒
可兒好，最近不見動靜啊。難道……

我也試試買一個不熟的西瓜燉湯哈，現在擔心的是買到熟的西瓜了，嘻嘻！！謝謝瓊花！

8# 遙祝 那也好，生的熟的都不用擔心啦。

以前在國內，夏天常炒瓜皮吃

好  O(∩_∩)O哈哈~