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樓主: 千里之外

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Dust 發表於 2008-11-11 00:39 | 顯示全部樓層
原帖由 羽化成蝶 於 2008-11-11 00:33 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  

哈哈,就喜歡會做菜的男人,口頭表揚一次。
唉,看了人家的飯桌,真是灰心,美味總是在別人桌上。實在沉不下心來學做菜,這大概也需要天賦,我沒有。


你們來做我的鄰居吧,管你們有好湯喝,有上好海鮮嘗。
昨天剛看過《讓子彈飛》。看完的印象就是一頭霧水,整一個無厘頭。這樣的爛片居然還吹捧上了天,真倒胃口,難受!
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人間的盒子 發表於 2008-11-11 02:20 | 顯示全部樓層
原帖由 千里之外 於 2008-11-10 23:09 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  

盒子到底住在哪裡,中國東西很少嗎?我印象當中好像我這裡就夠少的了,當然我能比較的只是紐約的華人區。 不過你說的這些我們這裡的小店都有哦。
要不然我給你寄去得了

我在中部,離遙祝大概十幾小時開車。我們這有一家加州店,是廣東人開的,因為需要量小,東西不太多,不過真要什麼可以要求他們進貨的,只是他們很精也不太誠實,我不是太愛去。其它就是東方店,以越南人為主,還可以啦,有青菜豆腐吃我就高興了。
我那麼好的簽名什麼時候沒了,氣我。
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 樓主| 千里之外 發表於 2008-11-11 03:53 | 顯示全部樓層
原帖由 Dust 於 2008-11-11 00:12 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  



唉唉唉,那是我的菜譜(十分之一都不到),也是我做的。她就算現在會做,也是我一手教出來的,咋成了她的功勞了?

原來灰哥這麼能幹,那這紅花也得給灰嫂,慧眼識灰哥呀
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 樓主| 千里之外 發表於 2008-11-11 03:54 | 顯示全部樓層
原帖由 人間的盒子 於 2008-11-11 02:20 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  

我在中部,離遙祝大概十幾小時開車。我們這有一家加州店,是廣東人開的,因為需要量小,東西不太多,不過真要什麼可以要求他們進貨的,只是他們很精也不太誠實,我不是太愛去。其它就是東方店,以越南人為主,還可 ...

原來如此,我還以為美國大地到處都有中國店呢。不過比較起法國的中國城,我真是該知足了,那裡基本都是東南亞的東西,現在大陸來的也越來越多了,不過還是不能和這裡比
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 樓主| 千里之外 發表於 2008-11-11 03:57 | 顯示全部樓層
原帖由 羽化成蝶 於 2008-11-11 00:33 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  

哈哈,就喜歡會做菜的男人,口頭表揚一次。
唉,看了人家的飯桌,真是灰心,美味總是在別人桌上。實在沉不下心來學做菜,這大概也需要天賦,我沒有。

常來這裡逛逛,沾點他們高手的靈氣,沒準哪天就會有靈感了
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qionghua 發表於 2008-11-11 04:27 | 顯示全部樓層
原帖由 醉花間 於 2008-11-9 17:06 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  
可以把原料擺上來,說說你家冰箱里有啥,大夥出主意,看看能湊出幾個菜。
我這邊有個電視節目就是這樣的。
珍愛生命,遠離毒教!
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冬瓜008 發表於 2008-11-11 12:10 | 顯示全部樓層
我們家每周都是幾個"破菜"在巡迴,看見別人家的菜都流口水,想學又沒有天賦。
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羽化成蝶 發表於 2008-11-13 01:37 | 顯示全部樓層
原帖由 冬瓜008 於 2008-11-11 12:10 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  
我們家每周都是幾個"破菜"在巡迴,看見別人家的菜都流口水,想學又沒有天賦。

同意,我也是。可憐我那兒子,我也不知道怎麼把他喂大的,還很壯。
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羽化成蝶 發表於 2008-11-13 01:39 | 顯示全部樓層
原帖由 Dust 於 2008-11-11 00:39 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  


你們來做我的鄰居吧,管你們有好湯喝,有上好海鮮嘗。

好啊好啊,是該擇鄰而居。
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 樓主| 千里之外 發表於 2008-11-13 02:13 | 顯示全部樓層
原帖由 Dust 於 2008-11-10 09:59 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  


要三菜一湯不難,難的是天天翻新。比較簡單的如:
韭菜炒蛋,烤排骨,耗油芥蘭,螺片排骨湯
Sashimi(生三文魚片),梅菜扣肉,清蒸茄子,羅漢果菜乾豬肉湯
韭黃螺片,藕片肉絲,清炒油菜,酸辣湯
魚丸煮大白 ...

請教灰哥,螺片排骨湯怎麼做呀?螺片就是我們這裡可以買到的那種冷凍的嗎
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Dust 發表於 2008-11-13 06:06 | 顯示全部樓層
很容易做的,

材料:
新鮮響螺(Chinatwon里有賣)3-6個(是大小而定)
切碎的排骨一磅(沒有碎的排骨可叫市場的人幫你用機器把排骨切開)
花生米一把(多少自己定)
紅蘿蔔1-2條 (視大小而定)
生薑4-5片
枸杞子一把(可放可不放,而且多少自己定)

做法:
1. 將海螺肉洗凈,切片(不要太薄,大約3-4mm)
2. 紅蘿蔔刮皮洗凈,切片 (厚度與螺片一般)
3. 用微開的水把排骨過一下水(放入排骨後半分鐘左右撈起),把水倒掉
4. 放1-2勺油在鍋里,用猛火燒開,先放薑片爆一下再放入螺片炒大約半分鐘到1分鐘(視火的大小而定), 然後放進適量的水
5. 水燒開后把排骨,花生米,枸杞子,和紅蘿蔔放進去
6. 改用慢火燒1個小時,加入適量的鹽就成了
昨天剛看過《讓子彈飛》。看完的印象就是一頭霧水,整一個無厘頭。這樣的爛片居然還吹捧上了天,真倒胃口,難受!
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羽化成蝶 發表於 2008-11-13 11:35 | 顯示全部樓層

回復 31樓 Dust 的帖子

才人啊,這樣的廚子要是在咱家的廚房裡出現該多好!口水ing....
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 樓主| 千里之外 發表於 2008-11-16 07:42 | 顯示全部樓層
原帖由 Dust 於 2008-11-13 06:06 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  
很容易做的,

材料:
新鮮響螺(Chinatwon里有賣)3-6個(是大小而定)
切碎的排骨一磅(沒有碎的排骨可叫市場的人幫你用機器把排骨切開)
花生米一把(多少自己定)
紅蘿蔔1-2條 (視大小而定)
生薑4-5片
...


謝謝,我一定做一次看看,我喜歡排骨,不過做來做去就那幾樣,這下可以出點新鮮的了
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YULI128127 發表於 2009-3-17 06:53 | 顯示全部樓層
我就是愛做包交子。我做的,那簡直好吃的不得了 。
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