每日菜譜

原帖由 羽化成蝶 於 2008-11-11 00:33 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  

哈哈，就喜歡會做菜的男人，口頭表揚一次。
唉，看了人家的飯桌，真是灰心，美味總是在別人桌上。實在沉不下心來學做菜，這大概也需要天賦，我沒有。

你們來做我的鄰居吧，管你們有好湯喝，有上好海鮮嘗。

原帖由 千里之外 於 2008-11-10 23:09 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  

盒子到底住在哪裡，中國東西很少嗎？我印象當中好像我這裡就夠少的了，當然我能比較的只是紐約的華人區。 不過你說的這些我們這裡的小店都有哦。
要不然我給你寄去得了

我在中部，離遙祝大概十幾小時開車。我們這有一家加州店，是廣東人開的，因為需要量小，東西不太多，不過真要什麼可以要求他們進貨的，只是他們很精也不太誠實，我不是太愛去。其它就是東方店，以越南人為主，還可以啦，有青菜豆腐吃我就高興了。

原帖由 Dust 於 2008-11-11 00:12 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  



唉唉唉，那是我的菜譜（十分之一都不到），也是我做的。她就算現在會做，也是我一手教出來的，咋成了她的功勞了？

原來灰哥這麼能幹，那這紅花也得給灰嫂，慧眼識灰哥呀

原帖由 人間的盒子 於 2008-11-11 02:20 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  

我在中部，離遙祝大概十幾小時開車。我們這有一家加州店，是廣東人開的，因為需要量小，東西不太多，不過真要什麼可以要求他們進貨的，只是他們很精也不太誠實，我不是太愛去。其它就是東方店，以越南人為主，還可 ...

原來如此，我還以為美國大地到處都有中國店呢。不過比較起法國的中國城，我真是該知足了，那裡基本都是東南亞的東西，現在大陸來的也越來越多了，不過還是不能和這裡比

原帖由 羽化成蝶 於 2008-11-11 00:33 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  

哈哈，就喜歡會做菜的男人，口頭表揚一次。
唉，看了人家的飯桌，真是灰心，美味總是在別人桌上。實在沉不下心來學做菜，這大概也需要天賦，我沒有。

常來這裡逛逛，沾點他們高手的靈氣，沒準哪天就會有靈感了

原帖由 醉花間 於 2008-11-9 17:06 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  
可以把原料擺上來，說說你家冰箱里有啥，大夥出主意，看看能湊出幾個菜。

我這邊有個電視節目就是這樣的。

我們家每周都是幾個"破菜"在巡迴，看見別人家的菜都流口水，想學又沒有天賦。

原帖由 冬瓜008 於 2008-11-11 12:10 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  
我們家每周都是幾個"破菜"在巡迴，看見別人家的菜都流口水，想學又沒有天賦。

同意，我也是。可憐我那兒子，我也不知道怎麼把他喂大的，還很壯。

原帖由 Dust 於 2008-11-11 00:39 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  


你們來做我的鄰居吧，管你們有好湯喝，有上好海鮮嘗。

好啊好啊，是該擇鄰而居。

原帖由 Dust 於 2008-11-10 09:59 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  


要三菜一湯不難，難的是天天翻新。比較簡單的如：
韭菜炒蛋，烤排骨，耗油芥蘭，螺片排骨湯
Sashimi（生三文魚片），梅菜扣肉，清蒸茄子，羅漢果菜乾豬肉湯
韭黃螺片，藕片肉絲，清炒油菜，酸辣湯
魚丸煮大白 ...

請教灰哥，螺片排骨湯怎麼做呀？螺片就是我們這裡可以買到的那種冷凍的嗎

很容易做的，

材料：
新鮮響螺（Chinatwon里有賣）3-6個（是大小而定）
切碎的排骨一磅（沒有碎的排骨可叫市場的人幫你用機器把排骨切開）
花生米一把（多少自己定）
紅蘿蔔1-2條 （視大小而定）
生薑4-5片
枸杞子一把（可放可不放，而且多少自己定）

做法：
1. 將海螺肉洗凈，切片（不要太薄，大約3-4mm）
2. 紅蘿蔔刮皮洗凈，切片 （厚度與螺片一般）
3. 用微開的水把排骨過一下水（放入排骨後半分鐘左右撈起），把水倒掉
4. 放1-2勺油在鍋里，用猛火燒開，先放薑片爆一下再放入螺片炒大約半分鐘到1分鐘（視火的大小而定）， 然後放進適量的水
5. 水燒開后把排骨，花生米，枸杞子，和紅蘿蔔放進去
6. 改用慢火燒1個小時，加入適量的鹽就成了

才人啊，這樣的廚子要是在咱家的廚房裡出現該多好！口水ing....

原帖由 Dust 於 2008-11-13 06:06 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  
很容易做的，

材料：
新鮮響螺（Chinatwon里有賣）3-6個（是大小而定）
切碎的排骨一磅（沒有碎的排骨可叫市場的人幫你用機器把排骨切開）
花生米一把（多少自己定）
紅蘿蔔1-2條 （視大小而定）
生薑4-5片
...

謝謝，我一定做一次看看，我喜歡排骨，不過做來做去就那幾樣，這下可以出點新鮮的了

我就是愛做包交子。我做的，那簡直好吃的不得了 。