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千里之外 發表於 2008-11-9 22:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
一日三餐,一年365天,每天都吃些什麼,絞盡腦汁,還得不斷推陳出新, 當廚娘真是天底下最艱苦的工作。
都說要上得廳堂,下得廚房,要我說上得廳堂太簡單,下得廚房還真是不簡單,要有愛心,要有耐心,還要有智慧。

同志們都來擺擺,你家餐桌上都有些啥。。。

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Dust 發表於 2008-11-9 23:15 | 顯示全部樓層
是不簡單,得有食慾、有愛好、有天分才能下得好廚房。

我們家平常的Dinner都是保證三菜一湯的,連我女兒做Dinner給我回來吃都會做三菜一湯(老婆不在的時候)。
昨天剛看過《讓子彈飛》。看完的印象就是一頭霧水,整一個無厘頭。這樣的爛片居然還吹捧上了天,真倒胃口,難受!
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醉花間 發表於 2008-11-10 01:06 | 顯示全部樓層

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可以把原料擺上來,說說你家冰箱里有啥,大夥出主意,看看能湊出幾個菜。
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 樓主| 千里之外 發表於 2008-11-10 03:18 | 顯示全部樓層
原帖由 Dust 於 2008-11-9 23:15 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  
是不簡單,得有食慾、有愛好、有天分才能下得好廚房。

我們家平常的Dinner都是保證三菜一湯的,連我女兒做Dinner給我回來吃都會做三菜一湯(老婆不在的時候)。

哪三菜一湯哦,show off 一下
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 樓主| 千里之外 發表於 2008-11-10 03:20 | 顯示全部樓層
原帖由 醉花間 於 2008-11-10 01:06 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  
可以把原料擺上來,說說你家冰箱里有啥,大夥出主意,看看能湊出幾個菜。


我家冰箱里東西不少呀,肉,豆腐,青菜,大白菜,雞蛋,五香豆腐乾,香腸,鹹肉,魚。。。
不過感覺每次去購物都程序化了,永遠買同樣的東西,每次要做飯的時候腦子裡面也永遠都是那幾樣。。。
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qionghua 發表於 2008-11-10 04:24 | 顯示全部樓層
千里說的對,不但做飯容易程序化,買菜也一樣。
所以才來這裡互相啟發,打破固定的做飯模式。
珍愛生命,遠離毒教!
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人間的盒子 發表於 2008-11-10 04:28 | 顯示全部樓層
我喜歡程序化,不太有興趣翻新。
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羽化成蝶 發表於 2008-11-10 06:15 | 顯示全部樓層
買菜做飯對我來說永遠是個麻煩事,頭痛得緊,不知道要買什麼,買來了又不知道要做什麼,怎麼做,最好是別人做好了,我吃——但是 ,這好象是做夢哦,除非出去吃。
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綠水潭 發表於 2008-11-10 08:31 | 顯示全部樓層
原帖由 千里之外 於 2008-11-10 03:20 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  
我家冰箱里東西不少呀,肉,豆腐,青菜,大白菜,雞蛋,五香豆腐乾,香腸,鹹肉,魚。。。
不過感覺每次去購物都程序化了,永遠買同樣的東西,每次要做飯的時候腦子裡面也永遠都是那幾樣。。。

腌篤鮮。
I found a clover with four leaves!
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人間的盒子 發表於 2008-11-10 09:08 | 顯示全部樓層

回復 9樓 綠水潭 的帖子

這個做不了,鹹肉可以自己腌,沒有萵筍,沒有百葉,好的毛筍也沒有,拿什麼篤啊?
我那麼好的簽名什麼時候沒了,氣我。
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Dust 發表於 2008-11-10 09:59 | 顯示全部樓層
原帖由 千里之外 於 2008-11-10 03:18 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  

哪三菜一湯哦,show off 一下


要三菜一湯不難,難的是天天翻新。比較簡單的如:
韭菜炒蛋,烤排骨,耗油芥蘭,螺片排骨湯
Sashimi(生三文魚片),梅菜扣肉,清蒸茄子,羅漢果菜乾豬肉湯
韭黃螺片,藕片肉絲,清炒油菜,酸辣湯
魚丸煮大白菜,榨菜炒肉絲,清蒸魚,紫菜蛋花湯
。。。。。。
昨天剛看過《讓子彈飛》。看完的印象就是一頭霧水,整一個無厘頭。這樣的爛片居然還吹捧上了天,真倒胃口,難受!
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綠水潭 發表於 2008-11-10 12:55 | 顯示全部樓層
原帖由 人間的盒子 於 2008-11-10 09:08 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  
這個做不了,鹹肉可以自己腌,沒有萵筍,沒有百葉,好的毛筍也沒有,拿什麼篤啊?


只是饞了而已。  來這兒多少年了,也沒篤過。
不過我們這裡有不錯的百葉和毛筍,萵筍倒是從沒見過。
I found a clover with four leaves!
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綠水潭 發表於 2008-11-10 12:57 | 顯示全部樓層
原帖由 Dust 於 2008-11-10 09:59 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  
要三菜一湯不難,難的是天天翻新。比較簡單的如:
韭菜炒蛋,烤排骨,耗油芥蘭,螺片排骨湯
Sashimi(生三文魚片),梅菜扣肉,清蒸茄子,羅漢果菜乾豬肉湯
韭黃螺片,藕片肉絲,清炒油菜,酸辣湯
魚丸煮大白 ...


美食家能人是灰灰!

[ 本帖最後由 綠水潭 於 2008-11-10 14:21 編輯 ]
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Dust 發表於 2008-11-10 20:04 | 顯示全部樓層
原帖由 綠水潭 於 2008-11-10 12:57 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  


美食家能人是灰灰!


還得不斷跟你們學習
昨天剛看過《讓子彈飛》。看完的印象就是一頭霧水,整一個無厘頭。這樣的爛片居然還吹捧上了天,真倒胃口,難受!
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 樓主| 千里之外 發表於 2008-11-10 23:09 | 顯示全部樓層
原帖由 人間的盒子 於 2008-11-10 09:08 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  
這個做不了,鹹肉可以自己腌,沒有萵筍,沒有百葉,好的毛筍也沒有,拿什麼篤啊?

盒子到底住在哪裡,中國東西很少嗎?我印象當中好像我這裡就夠少的了,當然我能比較的只是紐約的華人區。 不過你說的這些我們這裡的小店都有哦。
要不然我給你寄去得了
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 樓主| 千里之外 發表於 2008-11-10 23:11 | 顯示全部樓層
原帖由 綠水潭 於 2008-11-10 08:31 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  

腌篤鮮。

這是你們上海菜?看起來很好吃的樣子
我最近幾天一直都是在做沙鍋雜燴,要麼是肉圓,要麼是鹹肉香腸,蔬菜就放大白菜,腐竹,油煎豆腐,等等,湯湯水水的,好吃是好吃,不過也不能天天做呀,頭都大了
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 樓主| 千里之外 發表於 2008-11-10 23:13 | 顯示全部樓層
原帖由 綠水潭 於 2008-11-10 12:55 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  


只是饞了而已。  來這兒多少年了,也沒篤過。
不過我們這裡有不錯的百葉和毛筍,萵筍倒是從沒見過。

萵筍也沒有??可憐的潭子,我給你寄算了
我們這裡有,不過我覺得是不是水土不服的原因,很苦澀, 削皮也麻煩,所以我從來都不買。
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 樓主| 千里之外 發表於 2008-11-10 23:14 | 顯示全部樓層
原帖由 Dust 於 2008-11-10 09:59 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  


要三菜一湯不難,難的是天天翻新。比較簡單的如:
韭菜炒蛋,烤排骨,耗油芥蘭,螺片排骨湯
Sashimi(生三文魚片),梅菜扣肉,清蒸茄子,羅漢果菜乾豬肉湯
韭黃螺片,藕片肉絲,清炒油菜,酸辣湯
魚丸煮大白 ...


真棒,給灰嫂一顆紅寶石。。。。等我有資格的時候
廣東人很講究喝湯,我看你這些菜譜口水開始忍不住了
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Dust 發表於 2008-11-11 00:12 | 顯示全部樓層
原帖由 千里之外 於 2008-11-10 23:14 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  


真棒,給灰嫂一顆紅寶石。。。。等我有資格的時候
廣東人很講究喝湯,我看你這些菜譜口水開始忍不住了



唉唉唉,那是我的菜譜(十分之一都不到),也是我做的。她就算現在會做,也是我一手教出來的,咋成了她的功勞了? :L
昨天剛看過《讓子彈飛》。看完的印象就是一頭霧水,整一個無厘頭。這樣的爛片居然還吹捧上了天,真倒胃口,難受!
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羽化成蝶 發表於 2008-11-11 00:33 | 顯示全部樓層
原帖由 Dust 於 2008-11-11 00:12 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  



唉唉唉,那是我的菜譜(十分之一都不到),也是我做的。她就算現在會做,也是我一手教出來的,咋成了她的功勞了?

哈哈,就喜歡會做菜的男人,口頭表揚一次。
唉,看了人家的飯桌,真是灰心,美味總是在別人桌上。實在沉不下心來學做菜,這大概也需要天賦,我沒有。
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