每日菜譜

一日三餐，一年365天，每天都吃些什麼，絞盡腦汁，還得不斷推陳出新， 當廚娘真是天底下最艱苦的工作。
都說要上得廳堂，下得廚房，要我說上得廳堂太簡單，下得廚房還真是不簡單，要有愛心，要有耐心，還要有智慧。

同志們都來擺擺，你家餐桌上都有些啥。。。

是不簡單，得有食慾、有愛好、有天分才能下得好廚房。

我們家平常的Dinner都是保證三菜一湯的，連我女兒做Dinner給我回來吃都會做三菜一湯（老婆不在的時候）。

可以把原料擺上來，說說你家冰箱里有啥，大夥出主意，看看能湊出幾個菜。

原帖由 Dust 於 2008-11-9 23:15 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  
是不簡單，得有食慾、有愛好、有天分才能下得好廚房。

我們家平常的Dinner都是保證三菜一湯的，連我女兒做Dinner給我回來吃都會做三菜一湯（老婆不在的時候）。

哪三菜一湯哦，show off 一下

原帖由 醉花間 於 2008-11-10 01:06 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  
可以把原料擺上來，說說你家冰箱里有啥，大夥出主意，看看能湊出幾個菜。

我家冰箱里東西不少呀，肉，豆腐，青菜，大白菜，雞蛋，五香豆腐乾，香腸，鹹肉，魚。。。
不過感覺每次去購物都程序化了，永遠買同樣的東西，每次要做飯的時候腦子裡面也永遠都是那幾樣。。。

千里說的對，不但做飯容易程序化，買菜也一樣。
所以才來這裡互相啟發，打破固定的做飯模式。

我喜歡程序化，不太有興趣翻新。

買菜做飯對我來說永遠是個麻煩事，頭痛得緊，不知道要買什麼，買來了又不知道要做什麼，怎麼做，最好是別人做好了，我吃——但是 ，這好象是做夢哦，除非出去吃。

原帖由 千里之外 於 2008-11-10 03:20 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  
我家冰箱里東西不少呀，肉，豆腐，青菜，大白菜，雞蛋，五香豆腐乾，香腸，鹹肉，魚。。。
不過感覺每次去購物都程序化了，永遠買同樣的東西，每次要做飯的時候腦子裡面也永遠都是那幾樣。。。

腌篤鮮。

這個做不了，鹹肉可以自己腌，沒有萵筍，沒有百葉，好的毛筍也沒有，拿什麼篤啊？

原帖由 千里之外 於 2008-11-10 03:18 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  

哪三菜一湯哦，show off 一下

要三菜一湯不難，難的是天天翻新。比較簡單的如：
韭菜炒蛋，烤排骨，耗油芥蘭，螺片排骨湯
Sashimi（生三文魚片），梅菜扣肉，清蒸茄子，羅漢果菜乾豬肉湯
韭黃螺片，藕片肉絲，清炒油菜，酸辣湯
魚丸煮大白菜，榨菜炒肉絲，清蒸魚，紫菜蛋花湯
。。。。。。

原帖由 人間的盒子 於 2008-11-10 09:08 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  
這個做不了，鹹肉可以自己腌，沒有萵筍，沒有百葉，好的毛筍也沒有，拿什麼篤啊？

只是饞了而已。  來這兒多少年了，也沒篤過。
不過我們這裡有不錯的百葉和毛筍，萵筍倒是從沒見過。

原帖由 Dust 於 2008-11-10 09:59 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  
要三菜一湯不難，難的是天天翻新。比較簡單的如：
韭菜炒蛋，烤排骨，耗油芥蘭，螺片排骨湯
Sashimi（生三文魚片），梅菜扣肉，清蒸茄子，羅漢果菜乾豬肉湯
韭黃螺片，藕片肉絲，清炒油菜，酸辣湯
魚丸煮大白 ...

美食家能人是灰灰！

[ 本帖最後由 綠水潭 於 2008-11-10 14:21 編輯 ]

原帖由 綠水潭 於 2008-11-10 12:57 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  


美食家能人是灰灰！

還得不斷跟你們學習

原帖由 人間的盒子 於 2008-11-10 09:08 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  
這個做不了，鹹肉可以自己腌，沒有萵筍，沒有百葉，好的毛筍也沒有，拿什麼篤啊？

盒子到底住在哪裡，中國東西很少嗎？我印象當中好像我這裡就夠少的了，當然我能比較的只是紐約的華人區。 不過你說的這些我們這裡的小店都有哦。
要不然我給你寄去得了

原帖由 綠水潭 於 2008-11-10 08:31 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  

腌篤鮮。

這是你們上海菜？看起來很好吃的樣子
我最近幾天一直都是在做沙鍋雜燴，要麼是肉圓，要麼是鹹肉香腸，蔬菜就放大白菜，腐竹，油煎豆腐，等等，湯湯水水的，好吃是好吃，不過也不能天天做呀，頭都大了

原帖由 綠水潭 於 2008-11-10 12:55 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  


只是饞了而已。  來這兒多少年了，也沒篤過。
不過我們這裡有不錯的百葉和毛筍，萵筍倒是從沒見過。

萵筍也沒有？？可憐的潭子，我給你寄算了
我們這裡有，不過我覺得是不是水土不服的原因，很苦澀， 削皮也麻煩，所以我從來都不買。

原帖由 Dust 於 2008-11-10 09:59 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  


要三菜一湯不難，難的是天天翻新。比較簡單的如：
韭菜炒蛋，烤排骨，耗油芥蘭，螺片排骨湯
Sashimi（生三文魚片），梅菜扣肉，清蒸茄子，羅漢果菜乾豬肉湯
韭黃螺片，藕片肉絲，清炒油菜，酸辣湯
魚丸煮大白 ...

真棒，給灰嫂一顆紅寶石。。。。等我有資格的時候
廣東人很講究喝湯，我看你這些菜譜口水開始忍不住了

原帖由 千里之外 於 2008-11-10 23:14 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  


真棒，給灰嫂一顆紅寶石。。。。等我有資格的時候
廣東人很講究喝湯，我看你這些菜譜口水開始忍不住了

唉唉唉，那是我的菜譜（十分之一都不到），也是我做的。她就算現在會做，也是我一手教出來的，咋成了她的功勞了？ :L

原帖由 Dust 於 2008-11-11 00:12 發表 [每日菜譜 - 美食天地 -  backchina.com]  



唉唉唉，那是我的菜譜（十分之一都不到），也是我做的。她就算現在會做，也是我一手教出來的，咋成了她的功勞了？

哈哈，就喜歡會做菜的男人，口頭表揚一次。
唉，看了人家的飯桌，真是灰心，美味總是在別人桌上。實在沉不下心來學做菜，這大概也需要天賦，我沒有。