清蒸龍利卷

這個菜做起來很簡單，所以對我這樣的懶人來說非常適合。不記得從哪裡學來的了， 做過幾次，孩子們非常喜歡。 我個人覺得也非常營養。
做法
龍利魚片，用鹽腌幾分鐘，切塊，捲成卷， 用牙籤固定，放在蒸鍋里蒸熟。
同時準備調料， 糖，醬油和水，比例是1：2: 3
把蔥姜切絲，下油鍋焙出香味后把上述調料加入， 然後澆在蒸熟的魚卷上即可

心靈手巧的功夫菜。

造形別緻！贊！

這千里一出手真是了不得。

千里，你是不是和小酷商量好了，都用龍利魚啊？
好吃。

是啊！千里姊買多了，吃不完，送偶的

是很簡單呀，以後試試。

我每次蒸魚都失敗，請問蒸幾分鐘，謝謝。

要看魚的大小的，象這種樣子的應該少蒸些時候。我一般 １磅半以下的魚大概蒸八分鐘，怕不好的話再虛蒸一分鐘（關火但不拿出來）。另外，說是鍋蓋不要蓋太緊，撐根筷子什麼的，使溫度不會過高。

魚熟不熟應該很容易看的，拿個叉子撥一下肉就知道了。

謝謝樓主，我今天就試一試。

謝謝樓主，我蒸龍利魚已成功，味道很地道。非常感謝!

真是簡單的很啊，適合俺們這些懶人哈。。。

千里，是冰凍的袋裝龍利片嗎？好象有點味道，我不知道怎麼去除，指導一下。

原帖由 羽化成蝶 於 2008-11-11 00:46 發表 [清蒸龍利卷 - 美食天地 -  backchina.com]  
千里，是冰凍的袋裝龍利片嗎？好象有點味道，我不知道怎麼去除，指導一下。

是的，我也發現有這個問題，你可以試試用黃酒泡一下，不要太多，不然酒味太大就不好吃了

謝謝，試下先。