中國的飲食為什麼沒有日本壽司有名

中國的飲食文化可以說是世界第一的。但是，就我看，中餐對西方的影響遠小於日本的伙食。最簡單的例子：在歐洲的大街上找個人，讓他（她）例舉一個著名的中國菜，這大概很為難；但是提起日本的壽司，十有八九都知道。回到國內，我也很少看見有哪個中國的餐館生意有西方的「垃圾食品」比如麥當勞那麼紅火。為什麼？
    我自己先提幾個原因，如果有其他的看法，請跟貼。
    首先，中國的名吃太多，從開天闢地以來就沒有哪個可以稱得上老大的。比如北京烤鴨，可以了吧？你能說四川的火鍋比它次？新疆的烤肉，山東的驢肉，杭州的燒魚，廣州的烤豬沒有一個敢號稱是天下第一。反而不如日本拿上檯面的壽司，其他的東西都比不了，於是就可以和民族文化混合在一起推廣到世界上去了。
    第二，壽司做工簡單，基礎原料可以大批量，工業化加工。別看在電視上，廚師加點鹽加點料，彷彿有幾十道工序，魚必須是新鮮的，肉必須是如何的。其實不然，有興趣的朋友可以試著自己做，糯米飯里加鹽加醋，上面放什麼都行，從鹹菜蘿蔔頭到山珍海味，檢自己喜歡的放，然後把這塊活象匹薩餅的東西放到大塊的海苔上，包一下，切不切成塊就無所謂了，拿著象根棍子，張口就咬也是可以的。如此簡單充其量就如同包個包子，餃子只類的。在工廠里加工米，運到店裡再往上鋪料，方便省事。這點上，中國的名吃能比嗎？
    第三，吃起來方便。中國的村長請客，八冷盤八熱抄四道主菜兩個湯，可以吃上3個小時。而西方大多數人是白領，沒有空。即使是盒飯，一次用筷子夾起的量大概只能填滿三分之一的嘴，也就是說，吃飯的時間比最快速度要慢三倍。而且，中國菜最大的「缺點」是不能用手拿著吃，要趕路的人手裡拿個漢堡可以，拿只燉好的蹄膀就不象話了。壽司可以，一個一個拿起來往嘴裡送，一頓飯5分鐘就可以吃完。在這個層面上，只有包子、大餅之類的東西可以與之抗衡。
    第四，沒有連鎖經營或壟斷的概念。當然，既然中國的菜沒有老大，壟斷也就不可能。但是連鎖經營是可以的。中國向來就沒有平民意識。天津的狗不理包子賣一年，掙頭還不如貪官一天吃掉的東西多。發展的當然是往「高檔」的多，對平民的少。在上海看到的連鎖包子店還是台灣人開的。市場的佔有量也不大。北京的烤鴨倒是有「連鎖」，但是每個飯店都是自己請廚子，不能大批量的烤。
    怎麼說呢？總覺得中國的食品雖然世界有名，但是多象是工藝品而不是產品。
    對策也是有的。比如說，包子。大眾化食品，做工方便吃起來快。或者餃子也一樣（這東西北歐和俄羅斯也有，西方可不會承認是中國的特色）。通過連鎖，把陷料和麵糰在工廠加工，在連鎖店裡包起來賣。這樣即有利於保護知識產權又便於推廣。

對不起.兄弟你的帖子和軍事主題離的太遠。我幫你轉到相關主題去

對不起，貼錯了。