窩心＋甜心=心意月餅DIY

　年年月餅都是買商家做的，一點新意都沒有。即使送上十盒八盒給人，也不會覺得你多有心，不如試一下親手DIY月餅，用足誠意+手力，傳統款式討長輩歡心，而口味獨特的金莎芝士、朱古力月餅則留給自己和honey齊齊甜蜜，絕對窩心＋甜心!

　　美味打探

　　別以為DIY月餅好高難度哦，其實不比做海綿蛋糕底難，如果你去的是新港西路千麥貝蛋糕DIY中心，還會有專門的師傅現場手把手地教！更有專門的工作服和工具，方便一條龍。最搞笑是我們拍攝做月餅的時候吸引了其他學員的好奇，紛紛詢問DIY的價格，借問聲老闆，可不可以小記私下來學的時候給個折頭呀？

　　20分鐘后，月餅烘烤好出爐。可師傅說，不能馬上吃，因為剛做好的月餅很乾澀，不好吃，要等三天出油了才能吃。不過聞著那香味大家都心痒痒的，偷偷切開一個往嘴巴裡面塞。濃濃的巧克力香就沁入心脾。而且，這可是我們的處女自製月餅哦！裡面都是我們的心思在其中，如果提著它去送人，足夠以後N年都被人記著你的巧手了也！

　　難度：★★★★(滿分為5星)


　　月餅DIY步驟

　　千麥貝可以DIY的月餅種類有蓮蓉、五仁、金莎芝士、金翡翠、朱古力月餅等，包括做餅皮、加工和烘烤，下面我們就來看看具體的製作步驟。

　　冰皮黑白朱古力月餅DIY步驟

　　

　　1把鹼水慢倒進糖漿攪勻，不要起氣泡，PH試紙測數值在7.0到7.5之間，花生油加進攪拌均勻

　　

　　2把攪拌好的油倒進麵粉攪拌均勻，揉成麵糰

　　

　　3把麵糰分成4份

　　

　　4把每個麵糰包一團巧克力餡，要把面均勻包住餡料

　　

　　5包了餡料的月餅搓成長條形放進模具，用手按實后輕輕磕出來

　　

　　6放烤箱烤6分鐘，刷上蛋黃，烤20分鐘出爐

　　DIY貼士

　　1、鹼水倒進糖漿的時候，一定要慢慢攪拌，如果起了氣泡就會引起月餅裂開。

　　2、包月餅的麵皮不是搓得越多越好，搓太多的話就會出油，一樣引起月餅開裂。

　　3、放進模具的時候要撒些麵粉，麵粉的量要控制好，太少的話就會粘住，太多的話圖案就不漂亮

　　4、刷蛋黃的時候一定動作要輕，否則引起月餅開裂收費：傳統月餅：128元/盒/4個；朱古力月餅128元/盒/8個

　　

　　模特試玩心得

　　很好玩，親手做的月餅顯得很有誠意！

　　形狀比較單一，沒有心形月餅

　　推薦理由：最好玩是可以考察對方的默契配合度和耐心，可以拿來鑒別男朋友的性格

　　最甜蜜環節：當然是親手喂HONEY吃自己做好的月餅啦

　　材料:麵粉、鹼水、花生油、糖漿、PH試紙等。

　　

　　

呵,真夠浪漫的~~