香椿

香椿這東西，就像臭豆腐，絕對是個人口味：喜歡的人念念不忘，不喜歡的人掩鼻抱怨。
我老爸最喜歡吃香椿了，怎樣吃都行：涼拌，炒雞蛋，腌鹹菜。過去，國內好吃的東西太多了，香椿排不我的食譜上。每當家裡吃香椿，我也就聞聞味，還不太喜歡那股味道。飯桌上，看老爸老弟運筷如飛，理解不了他們對香椿的一往情深：那末有怪味的香椿，也會吃上癮。
奇怪歸奇怪，好人還是要做的，馬屁還是要拍的。出差，旅遊的一大附加任務，就是任勞任怨地往家背香椿。買回一大堆，扔給老媽，老媽使勁給老爸做著吃，不分上下頓。老爸天天吃不厭，吃的笑口常開，沒有吃綠臉，也不怕吃得太多變成老香椿。
等到了這個吃中國菜成了件大事的地方，為了不虧待自己，開始琢磨怎樣廣開菜路。在網上，見一家農場賣種子，裡面有香椿種子。出於好奇，買了一袋。春天撒下去，沒抱太大希望。 沒想，香椿苗長出幾棵。沒上心管它，也就澆點水。香椿挺皮實，自己慢慢長大，出了好幾片葉子。每天看著香椿苗就想流口水，原想等它長大一些再吃，又懷疑它是否能熬過第一個冬天，決定還是趁早嘗鮮，省得明年春天香椿苗死了，哭天搶地的後悔不及。趁這幾天雨水多，小苗長得水靈，掐了幾個嫩尖。還好，我能強忍肚裡的饞蟲，沒將香椿苗剝成光雞。
香椿葉洗凈，開水燙了，一股濃郁的香醇味道充滿了房間。丈夫使勁抽著鼻子說，這東西的味道真沖。我不知他是誇獎還是抱怨，虛情假意地讓他嘗嘗，其實，心裡很捨不得，才那末一點，他如果一筷子下去，我就要明年才能見君面了。他客氣地說，以後有機會再嘗，再次虛假地讓，他堅決回絕，說，我不是兔子。正中我的下懷，樂得吃獨食。吃了一口，突然發現，原來不喜歡吃的香椿，原來非常之好吃，怎末過去沒覺得呢。那幾片小香椿葉，還沒鋪滿碟子底，我捨不得牛飲式的大嚼，留了些放冰箱，下頓細品。晚上，打開冰箱，又聞到濃濃的香椿味。
我過去挑嘴，在國內，不吃許多東西，如腐竹，麵筋，海帶，香椿，茴香等，現在淪落到，不挑不揀，逮著了 ，吃得不鬆口的慘狀。丈夫怕我吃多了，說，你不是說你不吃這些東西嘛。我故意噁心他，答道，因為這裡沒什末可吃的。丈夫也不是善茬，明知我不吃牛肉，惡作劇地說，這裡有世界上最好的牛肉呀。
想想真後悔，如果我早知這個網站，種的香椿應該長得很大了，每天吃香椿絕對不成問題，如果它能活得話。不過，我對自己的園藝水平不抱希望，人家個個像專業菜農，在自家後院種的菜地，碩果累累，看著讓人眼饞。我費了老勁，用好土，勤澆水，天天守著，也長不好。我種菜史上，最難堪的業績是種韭菜。人家種韭菜論行，我種韭菜論棵，撒了足有幾斤種子，那韭菜，沒像野草一樣，春風吹又生，反倒年年死，最後，只剩下3顆，像弱不經風的林妹妹，垂死掙扎，現在我是3棵韭菜打天下，這個以後再寫。
那天和老媽聊天，說我的香椿種子出芽了。老媽說，從未聽說過香椿還有種子，都是壓枝繁殖。儼然一付，懷疑我饞瘋了，胡言亂語的神態。 現在，我已吃過香椿，經品嘗鑒定，我種得確實是香椿，不是臭椿。不過，這個結論沒旁證，估計也沒人信。


後記，那個賣菜籽的網站，就是從這裡得到的連接，謝謝貼的人了，我已經買了好幾次種子，有的好，有的不太理想，但也比沒有強。好的是，他們很守信用，寄的很及時。

好像沒吃過這種菜：(

估計你不喜歡吃，多是北方人愛吃。今天，給鄰居嘗了一葉，你猜他說什末，味道像馬尿。我說，你不喜歡吃吧，但他堅持說，他喜歡。哈哈。周末愉快。

請問能否再次提供這個網站信息啊？
我想買香椿。謝謝！！！

wwwowww.

小時候，院里有兩棵兒很大的香椿樹。季節來臨時，家家用鉤子鉤香椿葉子做菜。那時不太愛吃香椿，只吃香椿炒蛋。後來樹快死的時候，才體會到香椿味道的特別和好吃，但為時已晚。最近十年吃了幾次香椿，但都不是新鮮採摘的，味道差遠了。有時還真特別懷念香椿的味道，苦中帶澀，以及一種非常特出香味。

I like 香椿 too when I was at home, and still remember stir-fry eggs with香椿, and preserved 香椿. But it's been a long time, I almost forget the taste.

I remember 香椿 are big trees and never know it can be planted here as vegetable in the States.

[QUOTE=delilah]我過去挑嘴，在國內，不吃許多東西，如腐竹，麵筋，海帶，香椿，茴香等，現在淪落到，不挑不揀，逮著了 ，吃得不鬆口的慘狀。...[/QUOTE]

女人挑嘴，天經地義。就像一個女人討厭一個男人，是不需任何理由的。讀書的時候，遇到數位不挑嘴的學姐學妹，她們是什麼都吃得津津有味，但卻走不進廚房。從此以後，斷了對不挑嘴女人的邪念。

謝謝朋友們.
那個網址是這裡的網友貼的, 網站是加拿大的農場http://www.agrohaitai.com/indexchinese.htm
種子比較地道,許多很中國化. 鄰居吃過我的黃瓜,說這是他吃過得最好的黃瓜,要去了網址,也要買.香椿種子發芽率不高,但只要有2棵活了,就夠吃了.祝好.

其實吃香椿也就是吃它的嫩葉，在北方只有春天才能吃，並且時間很短，等葉子長大長老了就變的又苦又澀又有股臭味。要吃一定要趁嫩的時候吃。超市裡賣的那些如果放的時間久了可能也不好吃了，最好是當天摘的才好。已經有十幾年沒吃過了，很懷念小時候吃的香椿炒雞蛋......

香椿炒雞蛋就別說啦,就一個字----老好吃啦.以前幹活的地,有幾棵小香椿,春天發的嫩芽都讓我給嚼了.可能現在還沒長大吧----都是嘴饞惹得禍.