怎麼吃都不膩的家常美食（一）

學會一日三餐都不愁，色香味俱全

泡椒海鮮米線

用料
泰國蝦10隻；大花甲1斤；鮮魷魚筒一支；泡姜泡椒適量；蒜蓉一小碗；舊庄蚝油適量；純米漿米線2束（220克）

做法
純米漿米線用開水充分泡發備用
花甲洗凈，開水加薑片料酒，汆燙備用
泰國蝦拔去頭部拉出沙線，剝殼備用
泡姜泡椒大蒜切細末備用
起油鍋，炸蝦頭，炸出蝦醬
加入蒜蓉煸香，下泡姜泡椒。加入高湯（我用的是排骨湯）加適量蚝油和鹽調味。
湯底熬好，加入預備好的海鮮食材。
熬煮湯底的同時，撈出泡發好的米線
放入滾水中汆燙米線。
米線放入斗碗打底，舀入煮好的湯底澆頭
撒點蔥花。美味呈現