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學會這些高顏值又好吃的兒童餐,孩子想不吃飯都難

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匿名
匿名  發表於 2019-11-9 14:40 |閱讀模式
  很多的家長都頭疼的一個問題應該就是家裡的孩子的挑食的問題,不管怎麼苦口婆心的勸說,孩子們就是不願意吃,這麼下去對長身體的孩子可不是一件好事,但是作為家長想盡了各種辦法孩子就是不願意吃飯,那該怎麼辦呢,今天就給大家分享一些網友的小技巧和兒童餐做法,看到這些這麼可愛的食物,一定能引起孩子們的興趣的。

  招牌拌飯肉醬

  by.舞之靈1027

  我們家的兒子對這款醬油蒸出的肉醬評價是相當的高,吃的時候問我媽媽,你加了什麼調料啊,這麼好吃?

  

  

  ¨食材¨

  豬肉末150g、

  兒童醬油適量、

  蔥適量、雞蛋適量

  ¨步驟¨

  1.肉泥中直接加入兒童醬油

  2.用筷子拌勻均勻

  3.打人一個雞蛋

  4.液攪拌均勻

  5.入冷水鍋中

  6.(蓋個蓋子)燒開後轉中火蒸10分鐘左右

  7.取出,撒少許香蔥顆粒,然後再淋點兒童醬油就好了

  小貼士

  肉泥採用3肥7瘦的原則,這樣蒸出的肉泥口感非常的嫩滑,小朋友們一定很喜歡的

  洋蔥燒毛豆

  by.寶貝瀚瀚

  洋蔥燒毛豆,加點瘦肉,口感清爽,老少皆宜,毛豆在我們家的出鏡率非常的高。

  

  ¨食材¨

  毛豆200g、洋蔥50g、

  瘦肉100g、油適量、

  鹽適量、醬油適量、地瓜粉適量

  ¨步驟¨

  1.準備食材(瘦肉提前用醬油和地瓜粉腌好)

  2.鍋內油燒熱后加入瘦肉煸炒至斷生

  3.裝起備用

  4.加入毛豆煸炒

  5.加入洋蔥煸炒均,加少許清水燒二分鐘

  6.加入瘦肉炒均

  7.加入鹽調味

  8.美味出鍋小貼士

  瘦肉提前用地瓜粉和醬油腌好備用。

  魚香茄子

  by.葉子的小廚

  這個做法是中小火煲出來的,做出來味道非常好,既滿足了吃肉的需要,又有蔬菜的攝入,而且肉量油量也更不超標,從此告別油炸!給孩子吃的時候根據孩子的腸胃接受辣椒的程度來做哈,怕辣的就不放或者少放泡椒和豆豉醬。

  

  ¨食材¨

  茄子500克、瘦肉60克、油適量、生薑一塊、大蒜一瓣、香蔥兩棵、豆瓣醬適量、生抽適量、泡椒6個、蚝油少許、白糖少許、花椒油幾滴、香油幾滴、黑胡椒粉少許、澱粉少許

  ¨步驟¨

  1.準備好原材料。

  2.茄子切成長條。

  3.泡椒切成粒、生薑、大蒜、蔥白切成末,蔥葉部分切成蔥花。

  4.瘦肉剁成末,加入少許生抽、黑胡椒粉、香油、澱粉,抓勻。

  5.兩湯匙涼白開、一湯匙生抽、半湯匙蚝油、半湯匙香醋、半湯匙白糖、幾滴花椒油、幾滴香油,調成汁待用。

  6.鍋里加入適量水燒開,放入茄子煮兩分鐘撈出放到小煲鍋里。

  7.鍋燒熱加入適量油燒到六成熱,加入豆瓣醬、姜蒜末,炒香。

  8.加入肉末翻炒。

  9.加入蔥白末翻炒均勻。

  10.加入調好的汁燒開。

  11.將做好的肉末連同湯汁一起倒入裝茄子的小煲里,中小火燜煮十五分鐘左右即可。(不要加水,因為茄子在焯水過程中已經吸飽了水分)

  12.出鍋撒上蔥花,非常好吃的魚香茄子煲做好了。

  小貼士

  調料中含鹽,所以不要再加鹽了。

  蝦仁蒸蛋

  by.楓之葉

  鮮蝦肉質鮮美、營養豐富,蒸蛋口感細膩,是一款非常棒的兒童菜。

  

  ¨食材¨

  蝦5個、雞蛋2個(100g)、

  溫水250g、油適量、

  鹽適量、小蔥適量

  ¨步驟¨

  1.將鮮蝦放冷凍半小時。

  2.去蝦頭、蝦殼、開背,取出蝦腸。

  3.加入胡椒粉,腌10分鐘左右。

  4.碗里磕入兩個雞蛋(大概250克),打散。

  5.加入適量油、鹽、打發均勻。

  6.加入適量溫水(250g),打發均勻。

  7.將打散的蛋液,過篩兩遍。

  8.將過篩好的蛋液倒入盤裡。

  9.放入蝦仁。鍋里加水,燒開,水開后將盤子放入鍋里,大火蒸8分鐘左右。

  10.在蒸蛋上淋上蔥油或芝麻油,美味!

  小貼士

  1、在打發雞蛋后,需將蛋液過濾或將泡泡舀出,才能保證水蛋嫩滑。

  2、蒸蛋時,蛋水比例為1:1.5為宜,溫水蒸出來的水蛋效果特別好。

  3、要掌握好火候,大概蒸8分鐘左右即可。

  什錦肉末

  by.葉子的小廚

  給孩子炒個什錦菜,葷素結合,一個菜里就有好多種食材了,蔬菜根據家裡現有的各種時蔬,肉類也可以換成別的肉,經常換種類,營養更全面。

  

  ¨食材¨

  豇豆300g、瘦肉100g、青豆80g、青柿子椒1個、油適量、鹽適量、生抽適量、生薑一塊、大蒜一瓣、蔥白一段、黑胡椒粉少許、澱粉少許、香油少許、豆瓣醬適量、紅柿子椒、嫩玉米1段

  ¨步驟¨

  1.準備好原材料。

  2.嫩玉米掰下玉米粒清洗乾淨。

  3.豇豆切成小丁。

  4.青紅柿子椒切成顆粒狀。

  5.瘦肉剁成末,加入適量生抽、澱粉、少許黑胡椒粉、香油抓勻。

  6.生薑、大蒜、蔥白切成末。

  7.鍋里水燒開,加入青豆煮到半熟后加入玉米一起煮熟,撈出待用。(玉米易熟,所以後放,一起放的話營養損失會更多)

  8.鍋里加入適量油燒到六成熱,炒香豆瓣醬後放入肉末翻炒至熟,出鍋待用。

  9.鍋里再加入適量油爆香蔥姜蒜末。

  10.加入豇豆末炒到基本熟。

  11.加入青紅柿子椒翻炒變色。

  12.加入玉米粒、青豆、炒好的肉末,翻炒均勻,調入適量鹽、生抽,翻炒入味。

  13.營養美味的什錦肉末做好了。小貼士

  青豆一定要煮熟,紅柿子椒放多一點更好看,而且紅柿子椒的維生素C及胡蘿蔔素含量都很高,對於兒童生長發育非常有好處,我做的時候家裡正好只剩下一塊了就放得少。

  排骨亂燉雜蔬

  by.笛子

  大鍋燉排骨,加入各種新鮮蔬菜~~能提供少年兒童所需要的蛋白質、膳食纖維和各種維生素,材料易得,做法簡單,大鍋炒制方便。味道很好,配米飯配饅頭都可以。

  

  ¨食材¨

  排骨500g、玉米500g、豆角適量、土豆適量、西紅柿適量、青椒適量、紅椒適量、鹽適量、糖適量、老抽適量、醋適量、油適量、蔥適量、姜適量、八角1個

  ¨步驟¨

  1.準備新鮮排骨和玉米

  2.排骨清洗乾淨后,下熱水鍋焯燙一下,撈出備用玉米剝去葉子,擇去須子,用菜刀斬成小塊,

  3.新鮮各種蔬菜

  4.蔬菜洗凈改刀,蔥切段姜切片

  5.鍋里放適量油,油熱后,把排骨下鍋翻炒一下,加入一點老抽

  6.把切開的西紅柿放進去和排骨一起翻炒,炒出西紅柿的汁水來

  7.把玉米放進去,翻幾下,往鍋里倒開水沒過排骨,中小火開始燉,此時可以把西紅柿的皮撈出來,放進蔥姜和八角

  8.等到排骨燉到八成熟時,加入一點糖,適量鹽和生抽,

  9.將土豆、胡蘿蔔和豆角放進去一起燉

  10.等到菜也燉熟后,湯汁收幹了,加入青紅椒片一起翻炒均勻,加幾滴醋翻炒,停火即可小貼士

  1.排骨一定要事先焯水,去掉髒東西和血沫子。

  2.把西紅柿的皮撈出來,可以讓菜的口感好,如果用大西紅柿可以一開始先去皮再下鍋。

  豆角牛肉麵

  by.挪紅

  我的2歲外孫就愛吃這種麵條,光光的麵條滑潤又好消化,加上豆角、西紅柿,還有富含蛋白質的牛肉,怎能不吃得飽呢?

  

  ¨食材¨

  麵粉220g、雞蛋1個、牛肉末200g、豆角300g、精鹽2g、清水70g、油適量、鹽適量、小蔥1根、姜適量、大蒜4瓣、老抽適量、生抽適量、胡椒粉適量、白砂糖適量

  ¨步驟¨

  1.將麵粉220克、雞蛋一個、鹽2克和水70克和在一起,蒙上保鮮膜醒5-10分鐘。

  2.然後再來揉,如此反覆2-3次,成為這種較光滑的麵糰,比你平常的餃子麵糰要稍微硬點,放置一邊,蒙上保鮮膜再醒1小時左右。

  3.1小時后將麵糰搓成長條,然後抹上油,蒙上保鮮膜再繼續醒至少1小時。

  4.1小時后,手上抹點油將粗麵條從頭到尾拉抻2-3次,成為這種中粗狀態。

  5.蒙上保鮮膜再繼續醒。

  6.醒面的時候來做澆頭,將豆角焯燙一下。

  7.然後過涼水,摘去兩頭,切碎。

  8.西紅柿切塊,大蒜拍碎。

  9.牛肉末加老抽、生抽、鹽、糖、胡椒和姜拌好備用,還切些小蔥放在邊上。

  10.鍋里放適量的油,油熱先下小蔥炸鍋,然後下肉末炒斷生盛出備用。

  11.另起油鍋,油熱先下蒜炸鍋,然後將西紅柿和豆角炒變色。

  12.少加點水蓋鍋燜1-2分鐘。註:豆角一定要煮熟透才可食用。

  13.燜豆角的時間將麵條再來回抻幾下變成更細的麵條。同時燒水準備下面。

  14.當豆角鍋里水差不多收干時加鹽調味。

  15.將炒好的肉末倒入鍋中拌炒均即可關火。

  16.將抻好的麵條一次性下入沸水鍋中。

  17.將煮好的麵條撈到炒好的菜鍋中拌均即可享用。

  註:在鍋里拌比在碗里拌味道更好。小貼士

  1.抻面一點也不費勁,只要面醒好就可以抻的很長。

  2.面里加個雞蛋不僅口感好,還更加有韌性。

  3.在鍋里拌面比在碗里拌味道更好。

  三鮮燒賣

  by.蝶兒之家

  一朵朵燒賣像盛開的小花,裡面加入豬肉、糯米,又好看又好吃~

  

  

  ¨食材¨

  麵粉400g、豬肉200g、糯米300g、醬油2茶匙、鹽3/2茶匙、料酒1茶匙、白砂糖2茶匙、味精1/2茶匙、香蔥10g、姜3g、胡蘿蔔60g、胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙、干澱粉適量、涼水100g、開水100g、香菇50g、竹筍50g

  ¨步驟¨

  1.糯米用清水浸泡4小時以上,放入蒸鍋蒸熟。

  2.把豬肉肥瘦分開切粒,竹筍和香菇也切粒,香蔥切粒,生薑切末。

  3.起油鍋,放入肥肉粒炒至肥肉吐油。

  4.再放入瘦肉粒炒至變色。

  5.放入1/2的香蔥粒和薑末炒香后,再放入香菇、竹筍粒,加1/2茶匙鹽、胡椒粉、醬油、料酒和少許水翻炒3分鐘。

  6.把蒸好的糯米飯和炒好的肉丁放在一起,加剩餘的鹽、白砂糖、味精、香油拌勻成燒賣餡。

  7.20g胡蘿蔔切末,其餘的切片。

  8.麵粉放入盆中,先加入開水拌勻,晾至不燙手時分次放入涼水拌勻后揉搓成均勻的麵糰,加蓋餳15分鐘,餳好的麵糰搓成條,分割成劑子。

  9.把劑子按扁,用棍形擀麵杖先把劑子擀成餃子皮。

  10.4-5張餃子疊放在一起,每層之間撒入足量的干澱粉,用棗核形擀麵杖把餃子皮的邊緣擀成荷葉形,每張燒麥皮抖掉表面的干澱粉。

  11.取一張燒麥皮放在手心,中間用餡挑放入適量的餡料,把燒麥皮向上收腰,留一點點口,呈燒賣生坯。

  12.用胡蘿蔔片墊底,把燒賣放入小蒸籠中,表面再點綴適量胡蘿蔔末,放入已經燒開的蒸鍋大火蒸4分鐘,燒賣表面撒入香蔥末再蒸2分鐘即可。小貼士

  1、蒸制糯米飯時,中間要噴撒3次水,這樣糯米飯才軟糯。

  2、燒賣麵糰採用半燙麵,既有燙麵的柔韌又有死面的筋力,這樣擀出的燒麥皮才不容易破。

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