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平底鍋巧做綿軟可口早餐蛋糕|又快又美味

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匿名
匿名  發表於 2019-10-17 15:30 |閱讀模式
  秋後吃什麼早餐好呢?包子饅頭麵條嗎?吃膩了怎麼辦呢?推薦平底鍋就能做的香軟無添加劑早餐蛋糕,食譜看過就會做哦,特別是小孩子愛吃,健康美味食譜,值得試試哦!

  

  食材:

  雞蛋2個、低筋麵粉45克、酸奶75克、白砂糖25克、清水2小勺。

  步驟:

  1、首先準備好所需要的食材:酸奶可以用濃稠的也可以用普通的。

  

  2、接下來,在碗中倒入酸奶,再把雞蛋的蛋清和蛋黃分開,蛋黃和酸奶放到一起。

  

  3、然後,用手動打蛋器給它們攪拌均勻,放在一旁待用。

  

  4、緊接著,把低筋麵粉過篩到剛剛攪拌均勻的蛋黃糊中。

  

  5、繼續用手動打蛋器給它們攪拌均勻成細膩的麵糊。

  

  6、之後,把蛋清放到盆中,先用打蛋器打出粗泡,再一次性加入25克的細砂糖。

  

  7、緊接著,把打蛋器調成高速,將蛋清打發至如圖狀態即可。

  

  8、接下來,用刮刀取一部分蛋白和蛋黃糊混合后翻拌均勻。

  

  9、之後,再分2次把剩下的蛋白和蛋黃糊混合,繼續用刮刀給它們翻拌均勻。

  

  10、接下來,將翻拌均勻的麵糊裝入到裱花袋中,待用。

  

  11、平底鍋內不用刷油,用錫紙圍成圓圈(如圖),然後把麵糊擠入到錫紙圈裡。

  

  12、緊接著,用小勺往鍋里加入2小勺的清水,這樣做是為了製造出更多的水蒸氣,加速燜熟。

  

  13、最後,蓋上蓋子,燜5分鐘,待鍋中的水分完全蒸發后再打開鍋蓋,翻面再烙2分鐘即可出鍋。

  

  14、將做好的蛋糕從鍋中取出,撕去外面的錫紙,表面我篩了一點糖粉,用薄荷葉稍作裝飾,大家隨意就好。

  

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