開學了，該給孩子補補腦了！

孩子學習壓力很大，腦細胞耗損嚴重，要經常吃一些益智補腦的食物，幫助修復受損的腦細胞，這樣學習能力和效率提高了。所以要注意科學用腦、積極補腦，那麼補腦的食物有哪些？

1、海帶

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

2、鮭魚

鮭魚肉含有高蛋白質及對神經系統具備保護作用的歐米伽-3脂肪酸，但脂肪含量卻較低，含有EPA和DHA，有助於提高腦細胞的活性和增強記憶力和理解能力。

3、花生

花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的「長生果」。4、雞蛋

大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。實驗證明，吃雞蛋的妙處在於：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產生出豐富的乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。每天吃1、2隻雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

5、西蘭花

西蘭花補充的營養十分全面，且各種營養素含量均不少，蛋白質、各種礦物質、維生素和胡蘿蔔素等都在其中。特別是其中的維生素K有助於增強大腦活力，孩子越吃越聰明！

6、金針菜

金針菜蛋白質、鈣含量較豐富，含鐵量更是菠菜的15倍！它含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用。所以，孩子吃金針菜，有健腦益智的作用。

7、菠菜

菠菜也屬於健腦蔬菜。由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的「最佳供給者」之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

8、牛奶

牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

9、核桃

核桃確實有補腦健腦的作用。這是因為核桃中含有大量優質的化學結構非常特殊的脂肪和蛋白質。現代營養學研究認為，核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁，含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，提高大腦的生理功能。

核桃雖好，也要適量進食，應長期堅持食用。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時，應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

二、4款補腦湯

1、山家三脆

原料：取嫩筍50克，香菇或木耳10克，枸杞20克。

做法：入鹽湯中煮熟，加香油、胡椒、醬油、醋拌食。

提高記憶力功效：能補氣養血、健腦益智。

2、魚頭補腦湯

原料：魚頭1條，天麻15克，香菇、蝦仁、雞丁適量。

做法：魚頭（鯽魚、鯉魚、黑魚等）1條，去鰓。清水煮熟，加香油、蔥、姜、鹽、味精等調料即成。

提高記憶力功效：有健腦增智之效。
3、冬瓜益智湯

原料：小冬瓜1隻，肉塊100克，菇、蓮子適量，鹽適量。

做法：取小冬瓜1隻挖瓤洗凈，用沸水煮10分鐘后取出，加肉塊（豬、牛、羊、雞不限）、香菇、蓮子肉及作料適量，煮燉至熟爛。

提高記憶力功效：有助生長、益智慧之效。

4、益智仁燉肉

原料：益智仁50克，牛肉或瘦豬肉30克。

做法：將益智仁和牛肉或瘦豬肉同燉煮至肉熟，加調料即成。

提高記憶力功效：有健胃益脾、補腦安神、益智作用。