倍可親

回復: 0

四季豆燒茄子:經典家常菜,絕對的下飯神器,簡單易學...

[複製鏈接]
匿名
匿名  發表於 2019-8-16 15:42 |閱讀模式
  四季豆燒茄子

  圖文 | Rare食記

  線茄2根四季豆200克五花肉100克紅菜椒半個大蒜2瓣鹽適量油適量醬油適量

  

  1. 準備好食材,並清洗乾淨。

  

  2. 把四季豆,兩頭摘去再掰成小段,適量的五花肉切成條,紅椒切絲,大蒜切片備用。

  

  3. 茄子去蒂,切成跟四季豆差不多長短的小條。

  

  4. 鍋燒熱,加入適量的油,燒熱后加入大蒜和味極鮮醬油炒一下,放入肉先炒上色。

  

  5. 接著放入四季豆,加入一的鹽快速翻炒均勻並至豆角變青色。

  

  6. 再倒入茄條,一起快速為翻炒均勻,加入少量的醋,讓茄條熟軟的更快也更易入味。

  

  7. 最後收了湯汁,放入紅椒絲拌勻,便可出鍋裝盤了。每次這樣炒,每味又下飯。

  小竅門:

  四季豆的豆筋要撕一下,吃起來口感更好。南方的線茄水分比較大,皮軟炒燉都很好吃,北方的茄子不太適合這做法,小編有試過,那個品種皮厚,水分少,炒著吃有點干不太好咬。茄子加點醋的味道很好,就米飯特別好吃。我炒茄子經常會放一點,面軟好吃,大魚大肉都不換。很適合貼秋膘。

您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 註冊

本版積分規則

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶:倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2019-8-19 12:12

快速回復 返回頂部 返回列表