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做茄子別直接下鍋,這樣做太費油,教你最合適的吃法,...

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匿名
匿名  發表於 2019-8-16 15:34 |閱讀模式
  茄子是我們生活中很常見的一種食物,在我們的餐桌上,到處可見茄子的「身影」。茄子的營養有很多,而且不同的吃法對於健康的好處也是不相同的。

  不過做過茄子的朋友大家都知道,茄子的做法特別費油,一般茄子放鍋里,油一下都吸完了,做起來特費事,吃多了對身體也會造成負擔。

  今日分享一道茄子最適合夏末秋初的吃法,少油又健康,茄子的口感也很細嫩,特別入味,配飯吃特別的香,做茄子之前不要急著下鍋,將茄子洗凈放入蒸鍋內,這樣蒸好的茄子不易變色,再將茄子撕成條狀,拌上醬汁,超美味。

  蒜蓉拌茄子

  

  配料:茄子四五根、蒜三瓣、生抽二大勺、老抽一茶匙、醋一湯勺、糖一湯勺、紅辣椒一二根、蔥幾根、油適量

  烹飪步驟:1.茄子洗凈整根放入蒸鍋內,不要切開。這樣才能保證蒸煮后茄子不會怎麼變顏色。

  

  2.蒸煮大約十五分鐘左右,可用筷子插入觀察茄子是否熟透。

  

  3.生抽、老抽、醋、剁好的蒜蓉和糖調成汁。蔥花,辣椒切成小丁備用。

  

  4.將蒸熟的茄子撕成條狀。

  

  5.在茄子表面澆上剛才調好的醬汁,表面撒上辣椒和蔥花。

  

  6.將油加熱,然後澆在茄子表面。

  

  7.吃的時候拌一下,非常好吃嗒!

  

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