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懶人版抹茶牛奶雪糕,一看就會零失敗

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匿名
匿名  發表於 2019-8-15 16:30 |閱讀模式
  

  一支雪糕,兩種滋味,牛奶雪糕的香濃純正,加上抹茶雪糕的清香可口,滿足你味蕾的多種需求,都來試試吧。原創作者 清風徐來XQ食材

  牛奶雪糕底

  淡奶油230克

  牛奶300克

  奶粉50克

  糖30克

  玉米澱粉12克

  抹茶雪糕底

  抹茶粉5克

  牛奶30克

  牛奶雪糕底330克

  步驟

  步驟1首先,來準備並秤量好需要牛奶雪糕需要用到的原材料。

  

  步驟2將牛奶雪糕底的所有原材料倒入奶鍋中。

  

  步驟3用手動打蛋器先大致攪拌均勻。

  

  步驟4小火加熱牛奶液,邊加熱邊用手動打蛋器攪拌,一直熬煮到牛奶液變得濃稠,掛在刮刀上能劃出清晰的紋路。

  

  步驟5然後過篩一遍。得到更加細膩的牛奶液。然後隔冷水將牛奶底冷卻到室溫。冷卻的時候記要得用刮刀多次進行攪拌,表面才不會結奶皮,做好的牛奶底可以先放在冰箱冷藏。

  

  步驟6然後,我們來準備抹茶雪糕底需要用到的原材料。

  

  步驟7然後,將牛奶加熱到微微冒泡之後加入抹茶粉。

  

  步驟8再用手抽充分攪拌均勻。

  

  步驟9然後倒入提前做好的144克牛奶雪糕底中,

  

  步驟10繼續用刮刀攪拌均勻。

  

  步驟11然後取120克牛奶雪糕底,和剛才做好的抹茶雪糕底,將它們分別裝進裱花袋。

  

  步驟12先在雪糕模具中插上木棍,然後同時將兩種口味的雪糕擠入模具中。

  

  步驟13最後蓋上蓋子,放入冰箱冷凍24小時以上。冷凍好的雪糕脫模即可食用。

  

  步驟14我還做了不同造型的。

  

  步驟15成品圖

  

  

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