菠菜不能和什麼一起吃呢？

       菠菜是人們日常生活中經常吃的一種蔬菜，而且是一種營養價值很高的蔬菜，菠菜本身含有很多維生素，多吃菠菜對自己身體的健康有好處，那麼菠菜和蝦可以一起吃嗎？菠菜不能和什麼一起吃？感興趣的朋友們就一起來看看吧。

　　菠菜和蝦可以一起吃嗎？

　　菠菜和蝦可以一塊吃，原因是蝦含有大量的蛋白質和鈣，鈣含量達到一千分之三，儘管菠菜含有草酸，容易形成不溶性的草酸鈣，但只要把菠菜煮熟，就可以分解菠菜中的草酸。但是蝦不能和水果一起吃，如果蝦與葡萄、石榴一起吃，不僅可以降低蛋白質的營養價值，而且這些水果中含有的鞣酸和鈣離子結合形成不溶性物質，會刺激腸道和胃，引起不適、噁心和腹痛、腹瀉的癥狀。

　　菠菜不能和什麼一起吃呢？

　　1、菠菜和豆腐不能一起吃

　　原因是豆腐有很高的營養價值，有很多的氯化鎂、硫酸鈣等營養物質，而菠菜中有很多草酸，菠菜和豆腐一起會產生草酸鎂和草酸鈣，這兩種白色沉澱物不僅影響身體對鈣的吸收，還會導致結石症的發生。

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　　2、菠菜和黃瓜不能一起吃

　　原因是黃瓜中有大量的維生素C分解酶，而菠菜富含維生素C，所以兩者不能一起吃，菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。

　　3、菠菜和豬肝不能一起吃

　　菠菜不宜煎豬肝，原因是豬肝富含銅、鐵等金屬元素，一旦與富含維生素c的菠菜結合，金屬離子很容易氧化維生素c，失去營養價值。像是動物肝臟、蛋黃、大豆富含鐵，不能和菠菜一起吃，原因是纖維素和草酸都會影響人體對這些食物中鐵的吸收。

　　4、菠菜和牛奶不能一起吃

　　原因是菠菜等有大量的草酸，會與牛奶中的少量鈣結合形成不溶性沉澱，影響身體對鈣的吸收。

　　5、菠菜和大豆不能一起吃

　　有網友說菠菜和大豆其實可以一起吃，但維生素c在食物中會抑制大豆中銅的釋放，不利於兩者的營養發揮，所以建議菠菜和大豆不要一起吃。

　　6、菠菜和韭菜不能一起吃

　　菠菜以及韭菜這兩者不能混合在一起，有些人非常喜歡吃這兩樣就炒菜的時候都放上，其實這樣吃會引起腹瀉。

　　菠菜的營養價值

　　菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年痴呆症。哈佛大學的一項研究還發現，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。