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無冰渣入口即化超順滑!巧克力芝士雪糕,不加生蛋黃的...

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匿名
匿名  發表於 2019-7-20 15:27 |閱讀模式
  

  炎炎夏日,空調和冷飲都是不可或缺的救命神器啊,而且,對於熱愛一切甜品的我,怎麼少得了這個可以大吃特吃的機會呢。作為一個巧克力及乳酪控,這款巧克力乳酪雪糕則是近幾年來必做的一款冰淇淋了,而且這是一款不加生蛋黃的冰淇淋方子,不必擔心殺菌的問題,操作簡單又快捷,最重要的是口感十分香濃柔滑、入口即化,真是非常好吃喲。強烈推薦大家嘗試一下,絕對不會失望的。

  原創作者 清風徐來XQ

  食材

  奶油乳酪50克

  黑巧克力50克

  淡奶油130克

  牛奶80克

  細砂糖30克

  步驟

  步驟1

  提前準備並秤量好所需要用到的原料。

  

  步驟2

  奶油乳酪室溫軟化。

  

  步驟3

  隔熱水攪拌至順滑。

  

  步驟4

  黑巧隔熱水融化。

  

  步驟5

  將融化成液體的巧克力倒入乳酪糊中。

  

  步驟6

  攪拌均勻。

  

  步驟7

  淡奶油中加入糖。

  

  步驟8

  打發至七分發左右。

  

  步驟9

  將淡奶油分三次加入巧克力乳酪糊中。

  

  步驟10

  用刮刀攪拌至順滑。

  

  步驟11

  加入牛奶。

  

  步驟12

  繼續用刮刀攪拌均勻。

  

  步驟13

  倒入雪糕模具,輕微震出氣泡,放入冰箱冷凍四小時以上。我是翻4倍做的,所以看出來這裡比較多。

  

  步驟14

  感受到沒有,濃濃的巧克力味啊。

  

  小貼士

  如果朋友們對巧克力味兒不太感冒,那可以對配方中的巧克力適當減量調節。

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