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如此經典美味的日本握壽司,竟然小孩子都能學會哦

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匿名
匿名  發表於 2019-7-20 15:22 |閱讀模式
  你有聽過握壽司吧,你也吃過握壽司吧,你可能覺得握壽司很簡單,但對於一個日本人來說,握壽司非常難。從你開始當學徒,一直到站上料理台握第一個壽司給客人,需要花很長的時間去磨練你的手藝。但是今天教大家一個非常簡單的握壽司,你看了一次就學的會,甚至你的小孩也學得會哦。

  馬上就到周末了!不如趁著休息嘗試一下吧,還可以和家裡的小孩子一起哦~

  

  

  水晶碗、小刷子、保鮮膜

  

  柴魚片                         1包

  醬油                           適量

  味淋                           適量

  清酒                           適量

  糖                             3大匙

  用醬烤過的鰻魚           1條

  黑芝麻                       適量

  白芝麻                       適量

  乾貝                            2塊

  生魚片(自選)        10片

  米飯                        1大碗

  

  

  

  【1】熬醬汁

  將柴魚片倒入鍋中,然後按3:2:0.5的比例加入醬油、味淋和清酒,再加入三匙白糖,拌勻后慢慢熬煮醬汁。

  

  

  【2】切鰻魚

  將鰻魚切成小塊狀。

  

  

  【3】切乾貝

  將乾貝從中間橫切剖開。

  

  

  【4】拌米飯

  將煮好的米飯倒入水晶碗中,加入黑芝麻和白芝麻后拌勻。

  

  ▼

  正宗的握壽司是用醋飯,

  醋飯的難度會高一點,

  但醋飯最初的用途是為了保鮮,

  所以在家用白米飯就可以了,

  米飯的硬度要適中。

  

  

  【5】捏米飯球

  將手弄濕后抓起一小坨米飯,邊旋轉邊將米飯捏成球狀。

  

  

  【6】擺裝

  在砧板上鋪上一小張保鮮膜,然後鋪上生魚片,米飯糰放在生魚片上。

  

  ▼

  生魚片可以根據自己的喜好選擇,

  三文魚、金槍魚、比目魚等海魚都可以。

  

  

  【7】包壽司

  將保鮮膜連著魚肉和米飯包起來,旋轉擰緊保鮮膜,然後放在一邊備用。

  

  

  【8】重複以上動作

  可以分別使用不同的生魚片、乾貝、鰻魚等重複以上兩個步驟,包出不同的握壽司。

  

  

  【9】拆開

  拆開之前再用力捏緊,確定它沒有散掉后將保鮮膜拆開,放到盤子上。

  

  

  【10】擺盤

  將包好的所有握壽司都拆開保鮮膜擺盤。

  

  

  【11】刷醬汁

  將熬好的醬汁刷在壽司上就大功告成。吃的時候記得蘸點芥末醬和醬油,這樣吃更美味。

  

  

  這道握壽司真的很簡單,製作過程也很有趣,你可以帶著你的孩子一起製作,享受一次特別的親子互動哦。

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  簡易握壽司:「我長這個樣子!」

  

  

  

  

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