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鮮辣子雞:香辣開胃,下酒又下飯,吃起來超過癮

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匿名
匿名  發表於 2019-7-17 15:29 |閱讀模式
  鮮辣子雞

  圖文 | 小美的美食譜

  童子雞1個青紅尖椒適量干辣椒5-7個八角1顆姜適量生抽適量白酒適量花椒適量雞精適量豆瓣醬適量蒜適量

  

  1. 童子雞切小塊,在沸水中去血水撈出待用。此步驟的時間為:開水放入雞肉,水再次沸騰,撈出雞肉,不可多煮。

  

  2. 把需要的材料按圖準備好。

  

  3. 熱鍋少油,放入姜蒜、花椒、八角、白酒、雞肉炒香。此步驟1分鐘

  

  4. 下豆瓣醬、生抽繼續翻炒。此步驟1分鐘

  

  5. 下干辣椒、青紅尖椒、雞精。

  

  6. 混合均勻即可。此步驟1分鐘

  小竅門:

  很多親會擔心雞肉沒熟,首先你得是童子雞,再次你的塊狀要切小點,相信小美~沒熟來找我陪你雞。豆瓣醬和生抽都是帶鹹味的,所以不用加鹽,如果你的豆瓣醬加的非常少~那就要加鹽羅。

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