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盛唐的女人為什麼會以胖為美?

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匿名
匿名  發表於 2019-6-19 09:02 |閱讀模式
  唐朝人的「以胖為美」,不是今日所說的胖,而是一種富態的豐腴,體脂率大概在25%至30%之間。從唐代流傳下來的名畫中,可以看出來當時的女性體態豐腴,但無臃腫的感覺。

  其次,「胖」並不是有唐一代從始至終的審美取向。以胖為美的審美取向也僅是盛唐時期才有的,初唐、中唐和晚唐基本還是以清瘦為美的。

  那盛唐的人為什麼會以胖為美?

  

  隋唐的統治集團來自漢化了的鮮卑人,也就是關隴集團,承襲北魏-西魏-北周一線。鮮卑人屬於北方少數民族,也就是「五胡亂華」中的一大主力。

  從東漢末年到隋再次統一中國,中國的北方和中原地區一直處於漢人和胡人雜居狀態,胡人歸化漢人,與漢人胡化是很普遍的,前者主要發生在胡人的統治階層,後者主要是貧苦百姓,但歷史主流還是漢化。

  但是西魏的宇文泰在建國之初,實行了胡化——對鮮卑人部落、血緣和風俗的再強化。於是,來自於鮮卑人的唐代統治集團,在審美上自然也繼承了這一傳統。

  游牧在北方大草原的胡人,在風俗和審美上與中原的漢人有很多不同,一個明顯的標誌就是女性以健壯為美,因為與游牧民族的生活相適應的是剽悍、健碩的體魄。

  此外,雖然唐朝李氏自托是道教李耳後裔,但是佛教在唐代也是得到了極大的推崇和發展,尤其是在武則天時期,從龍門石窟中唐代的造窟數量和規模就可見一斑。佛教中的菩薩造像,都是豐肥而有富態,形體柔美,與當時的社會狀況互為表裡,也對唐代婦女的審美意識產生了極大影響。

  當然,僅靠國家的宣傳和倡導還不行,還要有物質基礎。

  雖然民眾富足程度遜於宋代,唐朝國力強盛是毋庸置疑的。唐承隋制,但隋朝太短暫,並且隋煬帝是出了名的好大喜功,喜歡大興土木,對百姓民生的恢復很不利。

  所以唐朝建立后,不得不像漢代一樣,減輕百姓的負擔,以期國家復原。所以,才會有其後盛唐這樣的局面,那時的人才能有豐富充足的物質條件。

  

  那麼唐代的飲食是否真的有別於前代呢?

  雖然官方並沒有太多對食材的記載,但還是有些隻言片語透露出了變化。一個特別明顯的變化就是飲食上的胡化。

  王讜在《唐語林》(卷一)中記載了唐肅宗做太子時侍膳的情形,提到肅宗用刀割羊肉,這明顯是胡人的作風。相對於中原漢人的麵食文化,胡人主要是吃肉、喝羊奶,都是高脂肪和高蛋白的食物。這種飲食結構上的變化,也是「以胖為美」的一個物質基礎。

  社會風尚的鼓勵和飲食的支持,的確可以讓人無憂無慮地長肉,但是如果本身是長不胖的體質,這些都是無用功。所以,唐朝的「以胖為美」還有更深層次的原因——戰亂和基因。

  從漢末到唐初,中國經歷了近400年的戰亂,人口由東漢末期的近6000萬,經過漢末動亂和三國征伐,到西晉永康元年(公元300年)時人口才恢復到約3500萬,到隋朝大業五年(公元609年)才又恢復到了4500萬,是「魏晉以來數百年間中國古代國家所控制的著籍人戶的最高額」。

  

  但是唐經過隋煬帝的大興土木和征伐,以及隋唐之際的戰亂,唐初人口只有1235萬。由此可見,這一時期中國人口的起伏是非常明顯的。

  究其原因,不外乎天災人禍,在戰亂年代戰爭傷亡是人口減少的主要原因,但是更嚴重的是戰亂對生活和生產秩序的破壞,使百姓無法較快恢復生產,由此帶來的逃難和飢荒也是不可忽視的原因。

  但是有研究顯示,正常人甚至是較苗條的人,僅依靠水和維生素也可以存活幾周時間,其中脂肪就是主要的能量來源。也就是說,在飢荒來臨時,胖子有更大的存活幾率,有可能會扛到下一次穀物的收穫。胖的人在此時便更顯出生存優勢。

  眾所周知,基因是要遺傳的,在三國兩晉南北朝那麼長的戰亂中,胖子基因相較於瘦子基因,更容易得到保存和流傳,也就是說,在唐朝人中,胖子基因所佔比例要遠高於正常年代,人們更容易長胖,也更渴望長胖。

  然而,為什麼物質豐裕程度較之唐代更高的宋代人,沒有「以胖為美」的觀念呢?不能說宋代沒有很多胖人,但是從宋代流傳下來的書畫中可以看出,清瘦才是主流,也沒有那麼奔放的服飾和形態。究其原因,宋朝時刻處於北方少數民族的侵略風險下,百姓憂慮,充滿危機意識。

  

  「胖不胖」或許還真與心態有關,中國也有個成語——心寬體胖。唐朝是當時世界上最強盛的國家之一,百姓在經曆數百年的動蕩后,普遍安居樂業,民眾心態樂觀開放。

  唐代人之所以會有「以胖為美」的審美觀念,或許真是天時地利人和的結果,這也是其他朝代無法複製的原因。這裡既有統治階層獨特示範作用,也有賴以產生的物質和心理條件,更有深層次的基因緣由,才形成了有別於其他歷史時期的審美取向。

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