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豆腐加一物,補鈣、抗衰老、防癌、強心臟!現在你就該...

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匿名
匿名  發表於 2019-6-18 16:12 |閱讀模式
  有句俗話叫:「白菜豆腐保平安」,肯定了豆腐的健康價值。

  豆腐這一中國美食,已經延續了千年不止,而且受到了世界各地居民的認可。

  據調查,僅日本全國就有3萬家豆腐店,平均每人每年要吃20多公斤豆腐。

  

  常吃豆腐好處多

  豆腐的生物學價值可與魚肉相媲美,人體所必需的氨基酸它幾乎都有,且脂肪含量低,素有「植物肉」之美稱。

  1解酒

  因為豆腐含有半胱氨酸,能加速酒精在身體中的代謝,減少酒精對肝臟的毒害,起到保護肝臟的工作。

  2補鈣

  豆腐的鈣含量也很豐富,兩小塊豆腐就可以滿足人一天的鈣質需求。

  3補充蛋白質

  每100克豆腐中含蛋白質15.7克,遠遠高於其他植物和豆類,可以滿足一些素食主義者身體對蛋白質的需求。

  4清除膽固醇沉積

  豆腐不含膽固醇,並且含有豐富的亞油酸,可以幫助人體清除體內的膽固醇沉積、防治心腦血管疾病。

  

  5健腦

  豆腐中含有的卵磷脂,是一種增強記憶力、預防老年痴獃的重要營養素。

  6預防衰老

  大豆中含有的大豆異黃酮是一種類雌激素,抗氧化、防衰老,還可以預防心血管疾病及乳腺癌等。

  7牛奶的替代品

  豆腐的營養價值與牛奶相近,對因乳糖不耐症而不能喝牛乳的人來說,豆腐是最好的代替品。8補益清熱

  豆腐的消化吸收率達95%以上,常吃可以補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適用於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清的人食用。

  

  會搭配,功效翻倍

  1豆腐+白蘿蔔

  豆腐多食會引起消化不良,白蘿蔔則有利消化,若與豆腐拌食,有利於豆腐的吸收。

  2豆腐+海帶

  豆腐含有的皂角甙可促進碘的排泄,容易引起碘的缺乏,搭配海帶食用可使營養更均衡。

  3豆腐+肉、蛋

  豆腐雖含有豐富的蛋白質,但缺少一種人體必需的氨基酸——甲硫氨酸,搭配其他肉類則可彌補此項不足。

  4豆腐+魚

  豆腐含鈣量較多,而魚中富含維生素D,兩者合吃,還使人體對鈣的吸收率提高很多倍。

  

  常喝兩湯,健康自來

  日本沖繩島健康的百歲老人比例一直遠遠高於世界上絕大部分地區,他們的健康秘訣就是每天早上起來喝一碗熱乎乎的豆腐海帶味增湯。

  今天,小郎中為大家推薦2道豆腐湯,既好吃又能營養。

  1香附豆腐湯

  材料:香附10克,豆腐200克,鹽3克。

  做法:先把香附洗凈去雜質,再將豆腐切成5厘米見方的豆腐塊。往鍋中倒入清水,加香附煮沸,再下豆腐和鹽,煮5分鐘即可。

  效用:香附有疏肝解郁、理氣寬中、調經止痛的作用,和豆腐搭配,能夠幫助我們溫養氣血,靜心凝神。

  2豆腐豬肝湯

  材料:豬肝50克,嫩豆腐1塊,鹽、味精、料酒、蔥花、濕澱粉、鮮湯適量。

  做法:將豬肝洗凈、切薄片,加入鹽、料酒和濕澱粉攪拌均勻,把豆腐切小片。將鮮湯燒沸,放入豆腐和鹽之後再次煮沸,倒入豬肝燒熟,最後撒上蔥花和味精即可。

  效用:豬肝,富含維生素A,對維持呼吸上皮組織的健康有益。這道湯能益氣和中,清肺止咳,緩解食欲不振。

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