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寶寶們最愛的卡通糖霜餅乾

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匿名
匿名  發表於 2019-6-18 15:38 |閱讀模式
  

  總覺得黃油餅乾太單調了,這樣就會讓小朋友和大朋友喜歡上它!

  原創作者 薇0妮

  食材

  低筋麵粉120g

  糖粉20g

  黃油50g

  食鹽1g

  全蛋液35g

  蛋白30g

  太古一級糖霜150g

  步驟

  步驟1

  準備好工具,烤箱預熱上火170度下火150度

  

  步驟2

  糖粉通過粉篩,篩到黃油里拌勻,拌到黃油里不見糖粉,油的顏色變淺。

  

  步驟3

  打發好的黃油里加入食鹽攪拌均勻

  

  步驟4

  低筋麵粉通過粉篩,篩到油裡面

  

  步驟5

  加入全蛋液攪拌

  

  步驟6

  盆里的面全拌成黃顏色的

  

  步驟7

  倒在操作台上收攏后,手掌壓住面往前搓出去。搓到裡面沒有白色的小粉團,速度要快搓太久了面軟了不好操作!

  

  步驟8

  面收起來表面沒有白色的粉團,很光滑不黏手放一旁靜置3-5分鐘。

  

  步驟9

  桌面上撒一點生粉,然後抹勻,注意不要撒太多薄薄得一層就可以了!

  

  步驟10

  把麵糰放到抹了粉的地方,用手拍平了。

  

  步驟11

  麵糰拍平後用擀麵杖擀薄,注意不能太薄,這個步驟需要多幾次操作就能很好的掌握了!

  

  步驟12

  把我們準備的餅乾磨具壓上去

  

  步驟13

  不鏽鋼的模具沒有花紋壓一下就行,塑料的模具壓了外圈再壓花紋!

  

  步驟14

  整張面壓完以後,用膠刮鏟起壓好的餅乾半成品放到烤盤裡!

  

  步驟15

  剩下的面收起來重複前面的步驟,直到全部的面用完!

  

  步驟16

  放進預熱好的烤箱里烤15-20分鐘,烤好後放一旁待涼。火溫和時間請根據自己家的烤箱來做出調整!

  

  步驟17

  蛋白倒入太古一級糖霜行里

  

  步驟18

  攪拌均勻順滑

  

  步驟19

  糖霜調好顏色裝入裱花袋裡

  

  步驟20

  把要大面積畫糖霜的地方圈起來,等邊幹了再填滿

  

  步驟21

  可以用牙籤把圓形劃成心形

  

  步驟22

  粘糖珠時一定要快,糖霜幹了就粘不上了!

  

  步驟23

  根據自己的構思來設計要畫的糖霜

  

  步驟24

  全部晾乾就可以密封保存了,7天之內的味道都是不錯的!

  

  步驟25

  最長保質期是15天

  

  小貼士

  拌糖霜是要分次加入蛋白拌勻,一次加入可能會太稀那樣就不好操作了!

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