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一份酸辣美味的酸菜魚,一碗熱騰騰的白米飯,簡直稱得上人間美味!夏天來一份酸菜魚豆腐湯,可以瞬間胃口大開,你一定要試試看啊~

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周歡歡 發表於 2019-4-26 15:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
酸菜魚豆腐湯

原料

羅非魚 1條
北豆腐 250g
酸菜 150g
姜 10片
蔥 2棵
胡椒粉 2g
鹽 2g
雞精 2g
料酒 2勺
山茶油 適量

做法:
1、羅非魚一條處理乾淨,剖開后斬成大塊。


2、加入料酒、蔥段、薑絲,腌制十分鐘。


3、姜切片、酸菜冼凈擠干水份凈切段。


4、北豆腐切成塊。


5、鍋內加少許洪村茶油,放入薑片小火炒香。


6、放入酸菜炒干水份,盛出備用。


7、將魚塊放入鍋內小火兩面煎至微黃。


8、一次性加入適量開水。


9、上蓋大火煮五分鐘轉小火再煮十分鐘,此時湯色變濃變白。


10、加入酸菜、豆腐、胡椒粉,小火煮五分鐘。


11、最後調入適量鹽和雞精。
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