雞肉卷

食材明細
雞胸肉
1大塊
蘑菇
6顆
菠菜葉
適量
羅勒葉
適量
水牛芝士碎
適量
松子
20g
大蒜
1-2瓣
菠菜松子雞肉卷的做法詳細步驟
第1步
備好食材，菠菜只取葉子洗凈
將雞肉橫向切開，用擀麵杖擀平，方便等下用來卷餡料；稍微用鹽和胡椒調味步驟圖:備好食材，菠菜只取葉子洗凈步驟圖:將雞肉橫向切開，用擀麵杖擀平，方便等下用來卷餡料；
第2步
小火烤把松子烘個1-2分鐘備用
蘑菇切絲，蒜搗成泥步驟圖:小火烤把松子烘個1-2分鐘備用步驟圖:蘑菇切絲，蒜搗成泥
第3步
熱鍋，放入黃油
放入蘑菇和蒜泥翻炒至出香氣，鹽和胡椒調味步驟圖:熱鍋，放入黃油步驟圖:放入蘑菇和蒜泥翻炒至出香氣，鹽和胡椒調味
第4步
把菠菜的葉子放入翻炒（菠菜多少根據個人口味調整），很大一把一進去就縮得非常小
放入干水牛芝士碎和松子，翻炒至芝士融化，盛出步驟圖:把菠菜的葉子放入翻炒（菠菜多少根據個人口味調整），步驟圖:放入干水牛芝士碎和松子，翻炒至芝士融化，盛出
第5步
將適量的羅勒葉洗凈撕碎后和菠菜蘑菇松子均勻攪拌
將菠菜松子餡兒放入雞肉中間，額外再灑上些干水牛芝士碎(拍攝燈光原因肉色有些差異）步驟圖:將適量的羅勒葉洗凈撕碎后和菠菜蘑菇松子均勻攪拌步驟圖:將菠菜松子餡兒放入雞肉中間，額外再灑上些干水牛芝士
第6步
將雞胸肉平鋪在保鮮紙上小心地捲起成型後去掉保鮮紙，放在錫紙上用錫紙再次固定形狀
烤箱200C烤20分鐘左右，根據雞胸肉和雞卷薄厚調整（掌握不好的話可以拆出來偷偷看看）步驟圖:將雞胸肉平鋪在保鮮紙上小心地捲起成型後去掉保鮮紙，步驟圖:烤箱200C烤20分鐘左右，根據雞胸肉和雞卷薄厚調
第7步
打開後用廚房紙吸去表面多餘水分后輕輕刷一層油
用平底鍋將雞卷表面煎至略變金黃色，油可以多一點，小心翻滾不要碎步驟圖:打開後用廚房紙吸去表面多餘水分后輕輕刷一層油步驟圖:用平底鍋將雞卷表面煎至略變金黃色，油可以多一點，小
第8步
切成4-5cm厚的片
又到了萬眾矚目的擺盤時間，放上兩片雞卷，撒一些乾的菊花花瓣作為裝飾；剩下的菊花可以泡一壺菊花茶來搭配雞卷飲用

好吃好吃  

reeanwp 發表於 2019-3-18 21:50
好吃好吃