西安的面

　　正大的岐山面

　　個人認為這家在西安算是比較正宗的，口味要比永明好的很多，現在西安開有兩家店，個人推薦建國路這一家，這家要比西一路的那家分店還好很多

　　

　　主打自然是岐山稍子面

　　

　　看看這個量，分永明3碗都夠了

　　

　　還有哨子肉加饃~

　　

　　友情提示：吃夾模時直接告訴店員要求把饃再熱一下，因為他都是一批一批打出來的，所以很難保證你剛好趕在饃剛出鍋時去吃，另外，在這裡吃飯注意一下你的飯量，他家一個大碗面加一個夾饃我吃完都有困難~~

　　接下來**面~

　　

　　這兩個字是有來頭的，你看得清多少划嗎：）

　　

　　他家招牌澆頭是三合一（蠟汁肉、西紅柿雞蛋、大肉臊子）

　　

　　攪開看看~

　　

　　友情提示：他家三合一的面里會放生韭菜調味，如果不愛吃生韭菜的需在點面的時候提前說出來~~~~~：）

　　一分利

　　走在北院門的街道上,兩邊依舊是人來人往...我知道,2個星期後,這裡又會如同每年的長假一樣擠都擠不進來....

　　個人以為一分利現在早已大不如前,這可能就是北院門餐飲的慣例吧...

　　這裡有沒有西安的XDJM還記得當初在一個小小的門臉口上,不惜站著等40多分鐘的時間,只為了買到一盤4塊錢的紅紅酸菜炒米

　　可是現在呢?那位以前經常在對面那個小飯館門口吃炒米的XDJM現在還整天去北院門吃紅紅炒米?以前一盤4塊錢的量夠分現在兩盤5塊錢的,我現在走過已經寬敞明亮的紅紅炒米招牌下的時候,都會在心理默念:垃圾.....

　　還有呢,還有賈家包子(注意:是賈家,不是賈三)他家原來在麻家什子的老店誰去過?那包子的味道如何?反正那是我童年時候對坊上的唯一印象,可現在呢?只是在外地的朋友來的時候陪著去吃一下而已,讓我自己去吃?決不!吃他家包子是對自己的錢的極端不負責任!!與其花十塊錢去吃他家的包子,還不如去大皮院吃王家餃子讓人舒服...

　　這是一分利裝修以後的樣子,他家8月份裝修的時候,我還希望裝修好以後味道依然如就呢~但現在看來,只有失望兩個字

　　

　　,還記得以前和同事中午從北大街十字走到這裡來吃碗面:兩個人兩碗面,再加上50串烤筋,一共20塊錢,兩個人吃的舒舒服服的...可現在呢?只有麵湯的味道沒有變....烤筋也變得超級難吃了,看來這最後一家北院門可以吃的飯館也會退出我經常去的飯館的名單了......

　　不管怎樣,作為一家在西安市比較有名的麵館,有必要發上來看看

　　

　　他家在北院門有兩家店,兩店都在路西,相隔不到50米~

　　先來看看他家主店的大門

　　

　　然後是分店的大門~

　　在這裡提示一下:如果你不是西安本地人,來北院門只是為了嘗嘗鮮,那麼這家麵館可能不適合你~~~~~

　　

　　原因:他家特色就是手工面,其它的小吃並不出色，如果你飯量不是足夠大(注意:是足夠大)那麼他家一碗面足以讓你一天不吃飯都不會感到餓,不要被標價牌上5元一碗的價錢蒙蔽了~~

　　

　　隨便拉個西安人問一下,五塊錢的一碗面的量是多少~~~~~~~

　　

　　(西安一般一碗面也就是3塊左右)

　　

　　來~

　　上面了~~~~~~~

　　大碗牛肉哨子面~~~~~~：）

　　

　　攪一攪~

　　

　　覺得顏色不夠亮？

　　沒關係~西安所有麵館桌上都少不了油潑辣子~加兩勺就好了~~~~~：）

　　現在看起來如何？

　　

　　劉記蠟汁肉揪片

　　去他家純粹是歪打誤撞,那天從德福巷出來死黨想吃東西,於是就拐到大車家巷裡吃米線.....我看著米線實在沒胃口,正巧旁邊有人要了一碗蠟汁肉揪片,我看著不錯就也要了一碗...感覺還行,今天下班路過,拍一份發上來看看~~~

　　

　　他家大門:位於大車家巷北口路東~

　　

　　面上來看看~

　　

　　馬保子清湯牛肉麵~

　　說起這家店,卻不是西安本地特色,個人覺得這是西安為數不多的正宗蘭州拉麵館

　　從小就聽到蘭州拉麵的大名,一直沒有機會嘗試,直到這家店開了以後才知道蘭州拉麵的真正滋味~~~~~~

　　

　　他家原來的店開在北院門賈三北隔壁,就是現在紅紅(偉偉)炒米的位置,當時的名字叫蘭州飯館,後來不知為什麼搬到緯二街口,搬遷距離之遠實屬罕見――柳巷面即使兩次拆遷也是在圍著柳巷繞圈子,像他家這樣從北院門直接飈到二環外,真的讓些老顧客一時半會還找不到地方~~~：（

　　他家開始在北院門的時候大碗優質的麵價是4.50,搬過去后不久漲到了5.50,今天我去吃的時候又升到了6.50~~但味道基本沒變~

　　他這裡買的面現拉現下,分為:大寬、中寬、二柱子、蕎麥棱、韭葉、二細、毛細、幾種不同寬度，我喜歡吃口感硬些的麵條，多年來在他家吃的面已經成了定式：大碗中寬優質~~~~~~：）

　　他家總店的烤羊肉不錯，5毛一串，此外還有拉條子供應，口味一般,個人覺得在這裡還是吃清湯牛肉麵比較好~

　　這家店在勞動路十字西北角老機場出口對面以及西閘口開有兩家分店~原來在東郊交大附近還有一家，可是因為拆遷的原因不開了~~~：）

　　提示一下：在這裡吃飯的時候不要讓服務員給你到茶，要他給你到一碗蘿蔔湯~~在這裡這是免費的~~口味很好的說~~~：）

　　來看他家總店（緯二街店）的大門~

　　

　　我的定式上來了：大碗中寬優質~~~：）

　　

　　攪一攪看看~~~~~：）

　　

　　老何家羊肉面~

　　這家羊肉面什麼時間開的的確不知道~

　　記憶中第一次走進這家店的大門是在n年前國力和遠華的那場足球賽后,當時場場爆滿的陝西朱雀體育場還號稱中國足壇的金牌球市~~

　　但金牌球市的代價就是跟著6萬人一起擠出體育場的時候,別想能搭上任何一輛回家的車~~~~~只好走路吧~~

　　那次的比分忘記了,但是有一點沒忘:超級累~~~~~

　　

　　沿著長安路往回走的路上看到了這家羊肉面,一頭扎了進去,結果就成了它家的常客~~~~

　　

　　說起來這家店的位置不太順,在南稍門和圍牆巷兩站的正中間~~~

　　

　　而且南稍門十字附近老店也比較多:建基、永明老店（雖然很爛，但畢竟是從這裡發起來的）、還有那家米線店（抱歉，我是在吃不出來哪米線有什麼好的，雖然那麼多人狂愛吃....）所以一般不宜被發現~我也是偶然走進去的吖~~~~~~~：）

　　先來看它家的大門~

　　

　　看看這個東東~~~~~很好吃~~~

　　只是吃之前不要告訴同去的朋友是什麼東西，等他們吃了之後在告訴他，不要說我不厚道，我這樣做正是為了避免他們錯過這難得的美味~~~：）

　　***每個1塊錢~~

　　西安的筒子有興趣可以去嘗試一下，這個東東就在他家菜單的第一頁第一排第一個~~~~~：）

　　

　　面上來了~~~它家面有兩種形式：揪片/絡，根據個人喜好選擇~

　　每份分為兩部分：一碗羊肉~一碗揪片~~~~~~~~~：）

　　

　　可以倒在一起吃~~~~~~

　　

　　離近些看看~看看有沒有食慾~~~~~~~~：）

　　

　　攪起來看看~~~~~~~

　　

　　還有一種吃法：可以蘸面片吃~~~~~~~

　　這樣可以感受到面里那股幽幽的麥香~~~~~：）

　　

　　友情提示：她家的面片喝羊肉湯是可以再加的，如果你吃了一碗覺得不夠的話，可以讓服務員給你再加一碗面來，不要錢~~~但是由於是揪片，上面速度會比較慢，所以你要加面的話最好在還剩半碗面的時候就說，這樣時間差不多能跟上~~~~~~：）

好帖，想念阿