趙薇發胖的原因是張亮的滷肉飯？跟我學！美味秘制滷肉完勝飯店！

　　來源：趙二喜的廚房

　　《中餐廳》里的大廚張亮又出新菜譜了，這次是你一定要學的秘制滷肉飯，連微胖界的女神都抱怨：這讓她怎麼減肥啊。滷肉飯的誘惑無法抵制，滷肉飯的靈魂是油蔥酥，跟我的步驟來做，外面飯店裡的滷肉飯都是浮雲。

　　

　　隔著屏幕都聞到香味道。話說回來，滷肉飯確實很好吃，這道菜做起來稍有複雜，但是真的真的很值得學，學會了你全家人都會很愛很愛你。閑話不多，直接上菜譜。

　　食材：五花肉300克、洋蔥1個、雞蛋2個、香菇4朵、油菜2顆、蔥姜蒜適量

　　調味：八角、鹽、老抽、黃酒、冰糖

　　

　　做法如下：

　　1、先做準備工作：五花肉切小丁、洋蔥切圈、香菇切丁、油菜洗乾淨開水中燙熟、蒜姜切沫、煮熟雞蛋，蔥切絲；

　　2、鍋內放足量油，放入洋蔥圈，小火炸至洋蔥圈金黃；

　　

　　3、炸好洋蔥圈后控油晾涼，用刀切碎，油蔥酥就做好啦；

　　

　　4、炒鍋內倒入油燒至8成熱，倒入五花肉丁炒至肉變色，小火逼出多餘的油脂；

　　

　　5、加入香菇丁、加蔥姜蒜末翻炒；

　　

　　6、加入兩勺老抽、一勺料酒、再加入油蔥酥翻炒；

　　

　　7、所有材料翻炒均勻后，加入適量溫水沒過滷肉，加入適量冰糖和2個八角；

　　

　　8、等湯汁煮沸后，全部倒入砂鍋中，再加入剝皮的雞蛋；

　　

　　9、大火燒開后小火慢燉一個小時左右，（讓湯汁濃稠，但絕對不能幹），出鍋前加少許鹽；

　　

　　10、把蒸好的白米飯盛在碗中，雞蛋一切兩半，加一勺油蔥酥滷肉，上面再碼好燙熟的油菜，香噴噴的滷肉飯就做好啦。

　　

　　拌一拌，挖一大勺子送入口中，太好吃，太香了！

　　

　　張亮男神太厲害了，幾乎什麼都會做，這樣的老公來一打吧，哈哈。可惜啊，只能望著流流口水，秘制滷肉飯快做起來吧！