教你做比和菓子好吃一萬倍的China's wheaten food

據說
現在糕點圈差不多已經被日本的和菓子佔領了
放張圖，你們感受一下其顏值

但我大中華的面點也是絲毫不差的啊
論色彩感

論細膩度

論工藝性

如何
是否已經垂涎三尺
今天為大家整理了幾款美味易上手的中華面點
吃完這些再減肥吧

1.        水晶蝦餃
材料：餃子皮適量、鮮蝦仁300克、熟蝦仁100 克、
豬肥肉80克、竹筍肉50克、雞蛋1個（取蛋清）
調料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、豬油、香油、熟植物油

做法：1.鮮蝦仁洗凈切丁，加入蛋清抓勻；熟蝦仁、豬
肥肉、竹筍肉分別洗凈，切丁，與鮮蝦仁丁、鹽、味
精、白糖、胡椒粉、豬油、香油、熟植物油一起攪拌均勻，製成蝦餃餡。
2.取餃子皮包入蝦餃餡，捏成月牙狀蝦餃生坯。
3. 蒸籠置火上，放入餃子，用大火蒸約8分鐘即可。

2.        翡翠燒賣
材料：麵粉500克、糯米120 克、胡蘿蔔50 克、臘
肉100克、菠菜適量。
調料：鹽、味精、香油、蔥花、食用鹼。

做法：1.菠菜擇洗乾淨，切成段，放入攪拌機中攪成菠菜汁備用。
2.麵粉中加入菠菜汁、食用鹼揉成麵糰，做成劑子，擀成麵皮備用。
3.糯米用清水泡２小時，用電飯鍋做成糯米飯， 攪拌一下，放涼備用。
4. 胡蘿蔔去皮，洗凈，剁成細末；臘肉煮熟后，切成細丁備用。
5.將糯米飯、胡蘿蔔末、臘肉丁、蔥花、鹽、味精、香油拌勻製成餡。
6.取燒賣皮，包入餡，捏成瓶口形，放入蒸鍋，用大火蒸15分鐘即可。

3.        芝麻湯圓

材料：糯米粉500克，芝麻粉250克，熟黃豆面
100克，熟核桃仁、熟花生仁各50克。
調料：熟豬油、白糖。

做法：1.取一隻盆，放入黑芝麻粉、熟豬油、白糖、熟核桃
仁、熟花生仁、熟黃豆面，攪拌均勻，製成餡備用。
2.取糯米粉加水和成麵糰，做成劑子，備用。
3.劑子壓扁包入餡，搓成小湯圓。
4.鍋置火上，倒入清水煮沸，放入小湯圓煮熟即可。

4.        南瓜奶包
材料：中筋麵粉500克、凈南瓜200克、雞蛋150克，粟粉75 克。
調料：白糖、吉士粉、香蘭素、發酵粉、奶油、鮮牛奶。

做法：1.雞蛋打散攪勻，加鮮牛奶、白糖、奶油、粟粉、
吉士粉攪勻，放入蒸鍋蒸20分鐘即成奶黃餡。
2.南瓜蒸熟，搗成泥，加中筋麵粉、發酵粉、適量清
水揉勻成南瓜麵糰，摘成劑子，按扁，包入奶黃餡，
製成南瓜奶包生坯，上籠用大火蒸15分鐘即可。

5.        招牌煎餃
材料：餃子粉500克、豬肉餡300克、韭菜250克、荸薺100克。
調料：植物油、鹽、味精、胡椒粉、香油。

做法：1.韭菜洗凈，切末；荸薺去皮，洗凈，切末備用。
2.將豬肉餡與韭菜末、荸薺末一起再剁碎，加入鹽、
味精、胡椒粉、香油，攪拌均勻製成餡。
3.餃子粉放入盆中，摻入熱水製成燙麵團，搓條，切
劑子，擀皮，包入餡，製成月牙形餃子，上籠蒸熟。
4.平底鍋放油燒熱，將蒸好的餃子煎至金黃色即可。

看到這些圖已經口水流一地了好么
最後用京城面點手藝人王志強的一句話做個總結：
中式面點是國人的生活文化，
融於國人的筋骨血液，
是味道的起源與承接。
它所蘊含的精湛技藝，
實則就是民族文化的靈魂體現。

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