原汁原味極簡輕食----白灼青瓜花！（組圖）

　　

　　

　　用料：

　　青瓜花350克    姜蒜15克    油適量   鹽1勺   糖2勺    生抽1勺    蚝油0.5勺   

　　做法：

　　1.青瓜花洗凈（注意不要大力搓洗，以免傷害瓜體與花），姜切絲，蒜剁末。

　　2.鍋內放油，燒至5成熱時，下蒜末爆香。

　　3.倒入適量生抽炒出香味，注意火不能大，太大火，蒜易糊，生抽也易糊並且有苦味。

　　4.加入一勺開水，煮沸后，加入蚝油，糖。

　　

　　

　　5.最後把薑絲放入，即可離火備用
　　6.湯鍋水開，放入鹽，糖，油，然後把青瓜花下入。

　　7.一變色，即可撈出過涼，瀝干水。

　　8.盛入盤中，淋上醬汁即可上桌享用了。

　　

　　


　　1.焯燙食材時，鍋中加入適量鹽，糖，油，可起到入底味，提鮮味，使得食材更鮮亮的作用。

　　2.青瓜花很脆嫩，不宜久洗，也不宜久焯。