美官方膳食指南放開對脂肪與膽固醇限制

美官方膳食指南放開對脂肪與膽固醇限制

協助制定美國官方膳食指南的營養顧問小組近日發表聲明，表示應適當放寬此前提出的對脂肪和膽固醇的限制，並就美國人攝入的添加糖量的上限提出了嚴苛的新建議。
近年來，美國心臟協會(American Heart Association)等主要衛生組織逐漸放開了對膳食膽固醇的限制，並敦促美國人民減少添加糖的攝入量。如今，美國膳食指南諮詢委員會(Dietary Guidelines Advisory Committee，每五年召開一次會議)也加入了他們的行列。
該顧問小組指出，美國人飲食中的鹽、糖和飽和脂肪過多，但符合「健康飲食模式」的食物，如水果、蔬菜、堅果、全穀物製品、魚卻不足，另外飲酒也不夠節制。該小組成員表示，他們希望美國人不要過於關注單一的營養成分，應該更注意飲食的整體模式，如地中海式飲食(該飲食模式與較低的心臟病和中風率相關)。
該小組將添加糖單獨挑出來作為其重點關注對象。以往的膳食指南都警告人們不宜食用過多的添加糖，但現在，該小組首次建議，鑒於其與肥胖和慢性疾病有關，美國人應將添加糖攝入量控制在每天熱量總攝入量的10%或以下----對於大多數成年人而言，相當於每天約12茶匙。
美國人平均每天的添加糖攝入量約為22至30茶匙，其中一半來自汽水、果汁和其他含糖飲料。該小組表示應將含糖飲料驅逐出校園，並支持美國食品和藥品監督管理局(Food and Drug Administration, FDA)提出的「在食品營養標籤上將添加糖單列一行明確標識」的規定，而食品和食糖行業則激烈地反對這一改變。
這種對添加糖的更強硬的態度，贏得了許多專家，包括一些不同意該小組關於鹽和飽和脂肪的警示意見的專家們的贊同。
「這是該指南的一大亮點，而且，目前也正迫切需要如此，」兒童醫院奧克蘭研究所(Children』s Hospital Oakland Research Institute)動脈粥樣硬化研究的負責人羅納爾•M•克勞斯博士(Ronald M. Krauss)說。「鑒於美國人各年齡組中添加糖的攝入量都明顯過剩，這些措施很有必要。」

好文章，謝謝分享！

指南老是變的～咱還沒有吃夠十二勺糖哩，加糖！