點心自成宴——美味至極的松皮紅豆包！(組圖)

　　

　　

　　原料：

　　麵粉450g，糯米粉50g，水225g，酵母3g，泡打粉3g，蛋黃3個；

　　豆沙餡：芸豆和白糖適量；

　　步驟：

　　

　　1、先說豆沙餡，紅芸豆碧紅小豆口感好所以家裡自己做豆沙餡都用的紅芸豆，提前一晚上泡開；

　　2、然後上鍋煮到軟爛；

　　3、洗去豆腥，放到碗裡面攤涼；

　　4、用擀麵杖搗爛成泥；然後根據自己喜好加入白糖啊什麼的；

　　

　　5、這才是重點：麵粉和糯米粉混合均勻；

　　6、先取出來300g混合粉加入全部的水和酵母，攪拌成酵頭，放到一邊發3-4小時；

　　7、然後發成了這個樣子，加入剩下的混合粉，別攪拌；

　　8、三個雞蛋黃，加入白砂糖（隨自己口味）；

　　

　　9、手動打到糖溶化，稍微打發；

　　10、然後倒進麵粉裡面，攪拌；

　　11、和成個光滑的麵糰；

　　12、然後拿出準備好的豆沙，乾乾的比較好，濕了會影響最後的醒發；

　　

　　13、然後就成小劑子；

　　14、包上一份紅豆沙餡；

　　15、收口向下，揉圓；

　　16、然後放在籠屜上面，餳半小時之後上汽蒸8分鐘就可以了~

　　然後就是奇迹出現的時刻！

　　

　　

　　

　　

　　

　　

看上去很好吃啊 只是為啥要麵粉糯米粉混合？口感有區別嗎？還是更鬆軟？要嘗試。

,很贊哦！