1.材料：肥瘦相間的豬肉400G，馬蹄150G，雞蛋，香蔥。
調料：鹽10G，糖1茶匙，料酒2湯匙，生抽2湯匙，麻油1湯匙
2.豬肉去筋膜切薄片。（筋膜一定要去乾淨，否則絞肉時會堵住出肉孔）
3.馬蹄去皮切成末。
4.5.把豬肉絞成末。
6.肉末加馬蹄末和香蔥以及所有調料拌勻。
7.拌好的蛋餃餡。
8.雞蛋充分打勻。（雞蛋一定要充分打勻，最好過篩一下）
9.不粘鍋用廚房紙抹上一層油，開小火后倒入一勺蛋液，用勺子底迅速抹
成圓形。（我用的圓形不鏽鋼湯勺，一勺大概8G蛋液，做出的蛋餃不大
不小正好，圓形的底也正好適合抹蛋皮，一定要最小火）
10.把長條形的肉餡放在蛋皮前端。（肉餡差不多也8克左右）
11.趁蛋皮沒有完全凝固前從後端折過來並按緊，等完全粘合即可取出。
12.做好的蛋餃是生的，可以入冰箱冷凍保存，想吃的時候可以拿來煮湯，
煮麵等。
 | 
狗仔卡
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
搶沙發
