髮菜銀絲羹做法，話說美國買得著髮菜嗎？

       髮菜，藻類植物中藍藻門念珠藻科念珠藻屬中陸生藻類。可食用髮菜貼在於荒漠植物的下面，因其形如亂髮，顏色烏黑，得名「髮菜」。由於多年來過量採挖髮菜，其野生資源已被嚴重破壞，並導致大片草場退化和土地荒漠化。髮菜的分佈範圍也隨著土地的開發而大量減少。 國家也明令禁止挖掘、銷售野生的髮菜。
   
    現在市場上銷售的大多是人造髮菜，一般都用食用褐藻膠，澱粉及各種營養素合成的，也有很少一部分是人工栽培的真髮菜。人們對髮菜的喜愛不是緣於它的營養價值，而是它與『發財』的諧音。在很多的喜慶宴會中常會看到它的身影。
   
    豆腐切成如發的細絲和髮菜相配，用雞湯燒成羹，入口絲滑，鮮美可口。
   
    原料：內酯豆腐1盒，髮菜10克，清雞湯1碗，鹽，澱粉，胡椒粉適量。
   
    製作方法：豆腐一片為二，這樣更容易切絲。頂刀切成片，切到邊后，讓其緩慢的向一般倒下。
   
    然後從一邊快速跳刀切絲，把切好的豆腐絲滑入水中，細細的豆腐絲就呈現出來了。髮菜放入水中漲發。
   
    把豆腐絲輕輕倒入細網兜瀝水，和髮菜一起放入燒開的雞清湯中輕輕攪拌，加鹽和胡椒粉調味，用水澱粉勾芡。